Der Schüler soll mathematisch-logische Methoden beherrschen und auf die Lösung von Problemen des Fachgebietes anwenden können; er soll das numerische und algebraische Rechnen unter Verwendung zeitgemäßer Hilfsmittel sowie die Differential- und Integralrechnung, die Wahrscheinlichkeitsrechnung und statistische Methoden, soweit sie für die Berufspraxis und den Besuch einer Universität erforderlich sind, beherrschen. Der Schüler soll Vorgänge in Natur, Technik und Wirtschaft mit Hilfe von Funktionen beschreiben können; er soll Tabellen und grafische Darstellungen interpretieren und genau und übersichtlich entwerfen können. Er soll sich bei mathematischer Diskussion und Argumentation exakt ausdrücken können. Der Schüler soll bereit und interessiert sein, mathematische Verfahren in seiner Berufspraxis einzusetzen. Lehrstoff: I. Jahrgang: Zahlenmengen: Mengenbegriff, Gleichheit von Mengen, Teilmengen, Durchschnitt und Vereinigung von Mengen. Menge der natürlichen Zahlen, Menge der ganzen Zahlen und Menge der rationalen Zahlen als Teilmengen der Menge der reellen Zahlen. Terme: Zahlenterme, Terme mit Variablen; Grund- und Definitionsmenge von Termen, Umformen von Termen, Grundrechnungsarten mit Termen und Potenzieren mit ganzzahligen Exponenten. Numerisches Rechnen: Gebrauch des Taschenrechners für die Grundrechnungsarten sowie für das Potenzieren und das Wurzelziehen; Fixkomma- und Gleitkommadarstellung, Überschlagsrechnen, Genauigkeitsüberlegungen. Lineare Gleichungen und Ungleichungen in einer Variablen: Grundmenge, Definitionsmenge, Lösungsmenge, Äquivalenzumformungen; Aufstellen von Gleichungen aus verbalen Angaben unter besonderer Berücksichtigung der Prozentrechnung; Proportionen. Funktionen: Darstellung im kartesischen Koordinatensystem, in Diagramm- und Tabellenform. Lineare Funktion; lineare Tarife, einfache Verzinsung, lineare Abschreibung, lineare Kostenfunktion, lineare Angebots- und Nachfragefunktion, lineare Interpolation. Systeme von linearen Gleichungen und Ungleichungen in mehreren Variablen: Grundmenge, Definitionsmenge, Lösungsmenge, Äquivalenzumformungen; Aufstellen von Gleichungssystemen aus verbalen Angaben, Anwendung auf praxisbezogene Probleme, fortlaufende Proportionen; grafische Lösung mit Anwendung auf Optimierungsaufgaben. Planimetrie und Stereometrie: Kongruenz, Ähnlichkeit; Dreieck, Viereck und regelmäßiges Vieleck, Kreis; pythagoräische Lehrsatzgruppe; Anwendungen auf Aufgaben aus der Stereometrie (Prisma, Zylinder, Pyramide, Kegel, Kugel). II. Jahrgang: Potenzen und Logarithmen: Potenzen mit rationalen Exponenten; Menge der irrationalen Zahlen; Dezimal- und Dualsystem; Rechenoperationen mit Logarithmen. Funktionen und Gleichungen: Potenz- und Wurzelfunktion, Polynomfunktion; Exponential- und Logarithmusfunktion, Beschreibung von Wachstumsvorgängen; Exponentialgleichungen; quadratische Funktion; quadratische Gleichungen sowie Gleichungen, die sich auf diese zurückführen lassen; komplexe Zahlen (Grundrechnungsarten, Gaußsche Zahlenebene). Trigonometrie: Sinus-, Kosinus- und Tangensfunktion. Auflösung des rechtwinkeligen Dreiecks, Auflösung des allgemeinen Dreiecks unter Verwendung von Sinus- und Kosinussatz; Anwendung auf Vermessungsaufgaben (auch unter Verwendung von Polarkoordinaten) und Aufgaben aus der Stereometrie. Beschreibende Statistik: Grafische Darstellungen von Häufigkeitsverteilungen; Mittelwert, Streuung. Folgen, Reihen und Differenzengleichungen: Endliche arithmetische und geometrische Folgen und Reihen. Lineare Differenzengleichungen 1. Ordnung (Aufstellung, Lösung; Anwendung zur Beschreibung dynamischer Prozesse in der Biologie). III. Jahrgang: Finanzmathematik: Dekursive Zinseszinsen, ganz- und unterjährige Verzinsung; ganz- und unterjährige gleichbleibende Renten, ewige Rente; Tilgungspläne. Funktionen: Rationale Funktionen, Gesamt-, Grenz- und Stückkostenfunktion, Nachfrage-, Erlös- und Gewinnfunktion. Differentialrechnung: Differenzenquotient und Differentialquotient. Ableitung reeller Funktionen. Ableitung von Summe, Differenz, Produkt und Quotient; Ableitung von zusammengesetzten Funktionen. Anwendungen (Funktionsdiskussion, Extremwertaufgaben, näherungsweises Lösen von Gleichungen, Fehlerrechnung, Änderungsrate). IV. Jahrgang: Integralrechnung: Unbestimmtes und bestimmtes Integral der Potenzfunktionen mit rationalen Exponenten und der Polynomfunktionen. Berechnen von Flächen- und Rauminhalten; näherungsweises Berechnen von bestimmten Integralen. Wahrscheinlichkeitsrechnung und Statistik: Permutationen, Variationen, Kombinationen; Wahrscheinlichkeitsbegriff, Rechnen mit Wahrscheinlichkeiten, bedingte Wahrscheinlichkeit; Wahrscheinlichkeitsverteilung, Erwartungswert, Varianz; Binomial- und Poissonverteilung; Normalverteilung; Regression und Korrelation; Anwendungen. Im I. und II. Jahrgang je 4 Schularbeiten, im III. und IV. Jahrgang je 3 bis zu zweistündige Schularbeiten.
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll chemische Eigenschaften von Stoffen kennen und chemische Reaktionsabläufe deuten können. Er soll chemisches Wissen bei der Anwendung landwirtschaftlicher Produktionstechniken und bei der Beurteilung landwirtschaftlicher Produkte und Produktionsmittel nutzen können. Der Schüler soll die gebräuchlichsten Verfahren zur Gewinnung chemischer Elemente und zur Herstellung von Verbindungen für wirtschaftliche Zwecke, insbesondere für Zwecke des Fachgebietes, kennen. Er soll die Grenzen chemischer Methoden und Aussagen abschätzen können. Der Schüler soll bei der Nutzung chemischer Substanzen gesundheitliche, ökologische und ökonomische Gesichtspunkte verantwortungsbewußt beachten können. Lehrstoff: I. Jahrgang: Stellenwert der Chemie: Aufgaben und Methoden. Stoff (Stoffeigenschaften, Stoffänderung, Reinstoff, chemisches Element, Stoffgemenge). Chemische Schreibweise. Struktur der Materie: Atom, Atommodelle (Elektronenkonfiguration, Energiezustände; Fähigkeit der Aufnahme und Abgabe von Elektronen). Periodensystem der Elemente. Chemische Bindung: Ionen-, Atom- und Metallbindung, Nebenvalenzbindung (koordinative Bindung, Wasserstoffbrückenbindung, Van-der-Waals-Kräfte). Massen- und Volumsverhältnisse chemischer Reaktionen: Stöchiometrische Gesetzmäßigkeiten (Gesetze der Erhaltung der Masse, der konstanten Proportionen, der multiplen Proportionen; Massenwirkungsgesetz). Molvolumen. Energieumsatz chemischer Reaktionen: Reaktionsenthalpie und Bindungsenthalpie. Freie Enthalpie; Kinetik chemischer Reaktionen. Reaktionstypen: Elektronenreaktionen, Oxidationszahl. Protonenreaktionen; Ionenreaktionen, Löslichkeitsprodukt. Saure und basische Funktion: Klassische Säure-Base-Definition und Definition von Brönsted, Wasserstoffionenkonzentration. Pufferung, Neutralisation. Salze, Reaktionen der Salze. Elektrochemie: Elektrochemische Spannungsreihe, Normalpotential. Elektrolyse; galvanische Elemente. Lösungen: Echte Lösungen, kolloidale Lösungen. Chemie von Wasserstoff und Sauerstoff: Wasserstoff, Sauerstoff, Wasser. Chemie der Nichtmetalle und ihrer Verbindungen: Edelgase. Halogene. Schwefel (Molekülgestalt und Allotropie des Schwefels; Schwefelwasserstoff und Sulfide; Oxide, Sauerstoffsäuren des Schwefels und ihre Salze; Thioverbindungen). Stickstoff (elementarer Stickstoff; Ammoniak-, Haber-Bosch-Verfahren. Oxide, Säuren des Stickstoffs und ihre Salze). Phosphor (Modifikationen des Phosphors; Phosphoroxide; Phosphorsäuren, Phosphate und Polyphosphate; Phosphatdünger). Kohlenstoff (Diamant, Graphit, Kohlen; Oxide des Kohlenstoffs; Kohlensäure und Karbonate; Wasserhärte). Silicium (Oxide des Siliciums; Kieselsäuren und ihre Salze). II. Jahrgang: Metalle: Eigenschaften; Gitterstrukturen; Methoden der Metallgewinnung. Angewandte anorganische Chemie: Mineraldüngung; Wasserhärte und Wasseraufbereitung; Umweltbelastung durch Schwermetalle. Organische Chemie: Orbitalmodell des Kohlenstoffs und Arten der C-Verbindungen. Organische Reaktionstypen und Reaktionsmechanismen (Radikalreaktionen; Substitutionsreaktionen; Additions-, Eliminationsreaktionen; Umlagerungsreaktionen). Strukturprinzipien. Kohlenwasserstoffe: Alkane, Strukturisomerie; Alkene, Cis-trans-Isomerie, Stellungsisomerie der C-Doppelbindung; Alkine; Diene; Butadien und Isopren; Cyclo-Alkane; Aromate. Erdgas und Erdöl (Arten organischer Verbindungen in Erdgas und Erdöl; Primärdestillation, Sekundärdestillation; Cracken, Reformieren, Treibstoffqualität). Kohlenwasserstoffe mit funktionellen Gruppen: Halogenderivate; Hydroxylderivate; Ether; Carbonylverbindungen; Carbonsäuren und ihre Anhydride; Stickstoffverbindungen; Schwefelverbindungen; Halogencarbonsäuren; Hydroxicarbonsäuren, optische Aktivität; Aminosäuren; Alkylderivate ringförmiger Kohlenwasserstoffe. Heterocyclische Verbindungen. Kondensierte Ringsysteme. Angewandte organische Chemie: Chemisches Verhalten von Kunststoffen; Farbreaktionen; chemische Reaktionen von Pflanzenschutzmitteln; Funktionen organischer Lösungsmittel. III. Jahrgang: Ester: Fruchtester; Wachse; Fette (Strukturprinzip, Arten und Eigenschaften; essentielle Fettsäuren; Fettsäurespektrum, Fettkennzahlen; Gewinnung und Verarbeitung von Fetten und Ölen; Seifen und Waschmittel); Lipoide. Saccharide: Monosaccharide (Glukose und Galaktose; Ribose; Fructose). Disaccharide (Bindungstypen; Maltose, Cellobiose, Lactose; Saccharose, Technologie der Rübenzuckergewinnung; Invertzucker). Polysaccharide (Stärke; Cellulose; Glykogen; Inulin). Eiweiß: Biogene Aminosäuren und Amide; Peptide; Primär-; Sekundär-, Tertiärstrukturen und höhere Strukturen von Polypeptiden; Proteine, Proteide; biologische Funktionen der Eiweißkörper. Nukleinsäuren: Struktur und Funktion von DNA und RNA; Biochemie der Vererbung; Biochemie der Viren. Angewandte Biochemie: Technologien der Alkoholerzeugung; Wirkungsweise von Konservierungs- und Desinfektionsverfahren. Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll chemische Untersuchungen an Wasser, Bodenproben, Futter- und Düngemitteln, Most, Wein, Milch, Fleisch und Luft mit geeigneten Hilfsmitteln und Geräten nach Vorschrift sowie selbständig durchführen und die Ergebnisse interpretieren können. Der Schüler soll verläßlich, sauber und rationell arbeiten. Der Schüler soll bereit und in der Lage sein, im Laboratorium die erforderlichen Sicherheitsmaßnahmen zu treffen und bei Unfällen Erste Hilfe zu leisten. Lehrstoff: I. Jahrgang: Laboratoriumsbetrieb: Verhaltensregeln; Laboratoriumsgeräte und Chemikalien. Probenaufbereitung (Zerkleinern und Homogenisieren). Qualitative und quantitative physikalische Methoden: Trennen (Sieben, Filtrieren, Zentrifugieren, Kristallisieren). Volumsmessung von Flüssigkeiten und Gasen. II. Jahrgang: Qualitative und quantitative chemische Methoden: Analysen auf trockenem Wege, Anionennachweise (Einzelnachweis, Nachweis nebeneinander), Kationennachweise (Einzelnachweis, Nachweis nebeneinander, Trennung), Teststreifen und -stäbchen, Gravimetrie, Maßanalyse (Acidimetrie und Alkalimetrie). Laboratoriumsbetrieb: Probenaufbereitung (Aufschließen). Qualitative und quantitative physikalische Methoden: Trennen (Destillieren, Extrahieren). Dichtebestimmung und Spindel; analytische Waagen und analytisches Wägen, polarimetrische Messung, refraktometrische Messung, moderne physikalische Messung. Qualitative und quantitative chemische Methoden: Manganometrie, Jodometrie, Komplexometrie. III. Jahrgang: Qualitative und quantitative chemisch-physikalische Methoden: Kolorimetrie, pH-Wert-Messung, Chromatographie, moderne chemisch-physikalische Methoden. Mikrobiologische Methoden: Kochsches Plattenverfahren, Hemmstofftest.
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll grundlegende Prozesse des Stoff- und Energiewechsels sowie der biologischen Stoffproduktion von Pflanze und Tier erklären können. Er soll die Zusammenhänge zwischen Form und Funktion biologischer Systeme von der molekularbiologischen Ebene bis zur Ebene der Ökosysteme und der gesamte Biosphäre erläutern können. Er soll die Regulationsfähigkeit biologischer Systeme kennen und die Folgen menschlicher Eingriffe abschätzen können. Der Schüler soll die Möglichkeiten der Züchtung und Nutzung von Kulturpflanzen und Haustieren erklären können. Er soll den Krankheits- und Schädlingsbefall erheben und dokumentieren können. Er soll die Bedeutung der Ernährung von Pflanzen und Tieren für deren Gesundheit, Widerstandsfähigkeit und Produktionszuwachs kennen. Der Schüler soll Pflanzen und Tiere kennen. Er soll einfache Untersuchungen anstellen sowie Beobachtungs- und Untersuchungsergebnisse interpretieren und dokumentieren können. Der Schüler soll mikroskopische Präparate anfertigen und Organismen und Teile von Organismen konservieren und präparieren können. Er soll Pflanzen und Tiere bestimmen und in das natürliche System einordnen können. Er soll den Bau und die Funktion von Geweben, Organen und Organsystemen von Arten erläutern und vergleichen können. Er soll den Zusammenhang zwischen Artenvielfalt und Stabilität von Ökosystemen erklären können. Er soll Standorte anhand von Leitpflanzen charakterisieren sowie den anthropogenen Einfluß auf Pflanzengesellschaften erkennen können. Der Schüler soll die Bedingtheit naturwissenschaftlicher Aussagen kennen. Er soll das Leben achten und bereit sein, für die Erhaltung der Biosphäre Verantwortung zu übernehmen. Insbesondere soll er fähig und bereit sein, Maßnahmen zur Verbesserung gestörter Umweltsituationen zu treffen. Der Schüler soll Freude an den Erscheinungsformen der Natur und beim Umgang mit der Natur empfinden. Lehrstoff: I. Jahrgang: Merkmale lebender Systeme: Bauelemente (Zelle, Gewebe, Organe), Organisationsprinzipien. Stoff- und Energiewechsel: Energiefluß. Biomoleküle. Photo- und Chemosynthese, Zellatmung; Aufnahme, Leitung, Speicherung und Ausscheidung von Stoffen. Reiz- und Bewegungsphysiologie: Sinnes-, Nerven-, Hormonsysteme. Reizbeantwortung und Bewegungssysteme; Verhalten. Wachstum und Vermehrung: Wachstum, Entwicklung; Fortpflanzung, Vererbung. Stammesgeschichtliche Entwicklung: Entstehung des Lebens, Evolutionsfaktoren, Anpassung, Einnischung. Historischer Ablauf (natürliches System, Stammbaum der Pflanzen und Tiere, Baupläne). Gesteuerte Evolution durch Züchtung. Ökologie: Autökologie, Demökologie, Synökologie. Ökologische Pflanzen- und Tiergeographie (Floren- und Faunenregionen, Klima- und Vegetationszonen, Ökosysteme der Erde, Areal). Methoden: Arbeits- und Dokumentationsmethoden. II. Jahrgang: Morphologie, Anatomie und Physiologie von Pflanzenarten: Bau und Umbildungen der Organe. Stoffaufnahme, Stoffwechsel, Wachstum, Entwicklung, Fortpflanzung und Vererbung. Züchtung und Nutzung; Krankheiten, Schädlinge. Geobotanik: Pflanzenverbreitung und Pflanzenvergesellschaftung. Ökologie der Kulturlandschaft. Anatomie und Physiologie der Haustiere: Gewebe, Organe, Organsysteme. Züchtung und Nutzung; Krankheiten, Parasiten. Ökozoologie: Abiotische und biotische Einflußfaktoren auf die Tierpopulation. Verhalten der Tiere, Ethik der Tierhaltung. Methoden: Arbeits- und Dokumentationsmethoden der Botanik und der Zoologie. 12. MASCHINSCHREIBEN Siehe Anlage 1. 13. LEIBESÜBUNGEN Siehe Anlage 1. 14. PFLANZENBAU Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die Produktion pflanzlicher Nahrungs- und Futtermittel sowie Rohstoffe planen und durchführen können. Er soll einfache Methoden der Bodenuntersuchung ausführen und Untersuchungsergebnisse interpretieren können. Er soll gängige und alternative Produktionsverfahren beurteilen und planen können. Der Schüler soll Fruchtfolgepläne und/oder Nutzungspläne und Düngepläne für Ackerbau und Grünland aufstellen und begründen können. Er soll einfache Methoden der Saatgutuntersuchung durchführen und eine Sortenwahl treffen können. Er soll für eine gegebene Situation Maßnahmen der Saatpflege, der Unkrautbekämpfung und des Pflanzenschutzes planen und begründen können. Der Schüler soll die häufigsten Gemüsearten kultivieren können. Er soll einfache Feldversuche planen und auswerten können. Der Schüler soll die Qualität der Ernteprodukte bei der Übernahme prüfen können. Er soll die wirtschaftlichen Anforderungen des Marktes und der innerbetrieblichen Verwertung von Produkten des Pflanzenbaues berücksichtigen können. Der Schüler soll sich seiner Verantwortung für die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit, für die Gestaltung der Landschaft und für die Gesundheit der Konsumenten bewußt sein. Lehrstoff: II. Jahrgang: Boden: Ausgangsmaterial der Bodenbildung (gesteinsbildende Minerale, bodenbildende Gesteine, Bodenflora, Bodenfauna). Bodenbildende Prozesse (Umwandlung der mineralischen und organischen Substanz, Prozesse des Nährstoff-, Wasser-, Luft- und Wärmehaushaltes, Verlagerungsprozesse). Bodentypen (terrestrische, semiterrestrische und subhydrische Böden; Moore). Bodengesundheit, Bodenfruchtbarkeit; Umweltbelastungen der Böden; Bodenverbesserung; Bodenbewertung (Bodenuntersuchung, Bodenschätzung, Bodenkartierung). III. Jahrgang: Klima: Klimafaktoren (Licht, Temperatur, Feuchtigkeits- und Luftverhältnisse). Makroklima, Mesoklima, Mikroklima; Einfluß und Verbesserung der Klimafaktoren. Kulturmaßnahmen: Fruchtfolge (Gründe für die Fruchtfolge, Fruchtfolgesysteme, Fruchtfolgeplanung). Bodenbearbeitung (Geräte der primären und sekundären Bodenbearbeitung, Systeme der Bodenbearbeitung). Düngung (Pflanzenernährung, Zweck der Düngung, organische Dünger, Mineraldünger, Düngerplazierung, Düngerwirtschaft, konventionelle und alternative Düngesysteme). Saat (Saatmethoden, Saatdaten). Saatpflege (Bodenpflege, Unkrautbekämpfung). IV. Jahrgang: Kulturmaßnahmen: Pflanzenschutz (Ursachen und Auswirkung der Pflanzenschäden, Maßnahmen des integrierten Pflanzenschutzes, Organisation des österreichischen Pflanzenschutzes). Saatgut: Züchtung (Zuchtziele und Zuchtmethoden bei Neuzüchtung, Sortenprüfung, Sortenanerkennung, Sorteneintragung; Erhaltungszüchtung). Vermehrung (Saatgutprüfung, Saatgutanerkennung, Saatgutvorbehandlung). Produktion am Ackerland: Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Mais, Hirse). Hackfrüchte (Knollenfrüchte, Brassica-Rüben, Zichorie). V. Jahrgang: Gemüsebau: Einflußfaktoren (Boden, Klima, Betriebs- und Marktsituation, ökologische Einflüsse); Kulturmaßnahmen (Bodenbearbeitung, Düngung, Fruchtfolge, Saatgut und Sorten, Anbau, Pflanzenanzucht und Auspflanzung, wachstumsbeschleunigende Maßnahmen, Pflanzenschutz); Ernte, Lagerung, Vermarktung, Verarbeitung; spezieller Gemüsebau (Kohl-, Frucht-, Wurzel-, Zwiebel-, Hülsenfrucht- und Blattgemüse, ausdauernde Gemüse, Gewürzkräuter); Bedeutung des Gemüsebaues (Gemüsegeographie, wirtschaftliche und ernährungsphysiologische Bedeutung). Öl-, Eiweiß- und Faserpflanzen: Raps, Sonnenblume, Ölkürbis; Bohne, Erbse; Flachs. Sonderkulturen: Tabak, Hopfen, Heilpflanzen. Feldfutterbau: Pflanzen, Pflanzengemenge und Formen des Feldfutterbaues. Produktion am Dauergrünland: Pflanzen des Dauergrünlandes (Gräser, Leguminosen, Kräuter). Bedingungen für die optimale Zusammensetzung eines Grünlandbestandes (Wasser-, Nährstoff-, Nutzungsverhältnisse). Maßnahmen der Grünlandbewirtschaftung (Drainage, Düngung, Narbenpflege, Unkrautbekämpfung; Nutzungs- und Düngepläne). Maßnahmen der Grünlanderneuerung und der Grünland-Neuanlage. Feldversuche (Arten, Anlage und Ergebnisse). 15. FORSTWIRTSCHAFT Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die wirtschaftliche und ökologische Bedeutung sowie die Betriebsarten des Waldes kennen. Er soll Maßnahmen der Waldverjüngung, der Walderziehung und der Waldpflege sowie gängige Holzernteverfahren erläutern können. Der Schüler soll häufige Forstschäden identifizieren und Schutzmaßnahmen erläutern können. Er soll die Ausformungsmöglichkeiten von Rundholz für eine gegebene Marktsituation angeben können. Der Schüler soll die Verantwortung des Waldbesitzers gegenüber der Gesellschaft bejahen. Lehrstoff: III. Jahrgang: Bedeutung des Waldes: Waldstruktur; Rohstoffunktion, Schutzfunktion, ökologische Funktion, Sozialfunktion, Einkommens-, Arbeits- und Reservefunktion. Standort: Standortfaktoren; Nährstoffkreislauf; Standortpflanzen und Waldgesellschaften. Waldbau: Baumarten; Betriebsarten (Hoch-, Mittel-, Nieder- und Plenterwald); Bestandsaufnahme und naturnahe Waldbewirtschaftung. Forstschutz: Abiotische und biotische Schadensquellen; Schutzmaßnahmen; Waldhygiene. Holzernte: Maschinen und Geräte; Schlägerung, Holzmessung, Aufarbeitung, Bringung, Ausformung. Arbeitsgestaltung und Unfallverhütung. Holzwirtschaft: Wirtschaftsplanung für den Bauernwald; Forstrecht. 16. OBSTBAU Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll den Bau, die Funktion und die Standortsansprüche der einzelnen Obstgewächse kennen. Er soll den Betriebsmitteleinsatz und die Maßnahmen zur Erreichung optimaler Erträge von Qualitätsfrüchten nach ökonomischen, ökologischen und gesundheitlichen Gesichtspunkten auswählen können. Der Schüler soll die Maßnahmen der Erziehung und Erhaltung von Obstanlagen sowie der Ernte, der Lagerung und des Absatzes von Obst kennen. Er soll Neuanlagen unter Beachtung der Boden- und Klimaansprüche der Obstpflanzen sowie der Anforderungen des Marktes und der Eigenversorgung planen können. Der Schüler soll die Verarbeitung von Obst zu alkoholfreien und alkoholhältigen Produkten kennen. Er soll Produktionsverfahren des Obstbaues kennen. Lehrstoff: II. Jahrgang: Bedeutung des Obstbaues: Obstgeographie, wirtschaftliche und ernährungsphysiologische Bedeutung. Einflußfaktoren im Obstbau: Klima und Boden; Morphologie, Anatomie und Physiologie der Obstgewächse, ökologische Einflüsse. Verfahren: Vermehrung, Aufschulung; Anbauformen und Pflanzsysteme; Erhaltung (Bodenpflege, Pflanzenernährung, Bewässerung, Schnittmaßnahmen); Ernte. III. Jahrgang: Verfahren: Erziehung und Erhaltung (Baumschnitt, Formierung, Düngung, Pflanzenschutz, Frost- und Hagelschutz), Lagerung; Planung und Errichtung von Obstanlagen. Grundverfahren des Weinbaues. Spezieller Obstbau: Kern-, Stein-, Beeren- und Schalenobstbau; Betriebs- und marktwirtschaftliche Fragen. Obstverarbeitung: Saft-, Marmeladen-, Obstwein- und Obstbranntweinherstellung.
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll landwirtschaftlich genutzte Haustiere ökonomisch halten und züchten können. Er soll Tiere in Verantwortung gegenüber dem Konsumenten und unter Vermeidung von Umweltbelastungen halten können. Der Schüler soll Organisationsformen und Förderungseinrichtungen für die Haltung, Züchtung und Vermarktung von Tieren und tierischen Erzeugnissen nutzen können. Der Schüler soll Futterrationen unter Beachtung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Tiere zusammenstellen können. Er soll die Verhaltensweisen und Haltungsansprüche der einzelnen Tierarten kennen und die Eignung von Aufstallungsformen beurteilen können. Der Schüler soll die Vererbungsgesetze anwenden, die Auswirkungen verschiedener Zuchtmethoden abschätzen sowie die Auswahlkriterien für die Weiterzucht beurteilen können. Er soll den Zuchtwert von Tieren beurteilen und Zuchttiere nach einem Tierbeurteilungsschema beschreiben können. Er soll die Symptome der häufigsten Tierkrankheiten kennen und vorbeugende Hygienemaßnahmen treffen können. Der Schüler soll den möglichen Einfluß von Fremdstoffen in tierischen Erzeugnissen auf die menschliche Gesundheit beurteilen können. Er soll die Ansprüche der weiterverarbeitenden Betriebe sowie der Konsumenten kennen und bei der Fütterung und Züchtung einbeziehen können. Lehrstoff: III. Jahrgang: Fütterung: Futterwertbeurteilung; Futterwertbegriffe und Bedarfsnormen; Futterbedarfsberechnung; Futterarten (Grundfutter, Ergänzungsfutter); Futtermittelgesetz. Genetik: Merkmalsbildung; Vererbungsregeln. Tierbeurteilung (Selektionskriterien und Prüfungsmethoden bei Rind, Pferd, Schwein, Geflügel, sonstigen Haustieren). Haustierrassen. IV. Jahrgang: Fütterung: Rinder-, Pferde-, Schweine-, Geflügel-, Schaf- und Ziegenfütterung. Aufstallung und Haltung: Klimafaktoren; Verhaltensweisen; Haltungsansprüche (Stallklima, Stalleinrichtung); Haltungsformen (Rinder, Schweine, Geflügel, Schafe, Pferde); Tierbetreuung (Pflege, Transport, Reinigung, Bewegung). Zucht- und Absatzorganisation: Gesetzliche Grundlagen; Zuchtvereinigungen, Förderung. V. Jahrgang: Genetik: Populationsgenetik (Genfrequenz, Heritabiltät, Selektion, gegenseitige Abhängigkeit von Merkmalen); angewandte Biometrie (Versuchsplanung, Statistik). Tierbeurteilung (Leistungsbeurteilung, Zuchtwertschätzung); Zuchtwahl (Zuchtmethoden zur Zunahme der Reinerbigkeit bzw. der Mischerbigkeit); Zuchtprogramme. Tierhygiene: Schmarotzer- und Parasitenbekämpfung. Häufigste Tierkrankheiten und anzeigepflichtige Seuchen. Tierische Produkte: Gewinnung und Verarbeitungsmöglichkeiten (Milch; Fleisch; Eier; Wolle, Nebenprodukte).
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll kleinere landwirtschaftliche Bauten entwerfen und bautechnische Maßnahmen auf Funktion, auf Formgebung sowie auf fach- und normgerechte Bauausführung beurteilen können. Der Schüler soll Vorentwürfe für landwirtschaftliche Bauten unter Berücksichtigung der Baustofftechnologie und der konstruktiven Erfordernisse zeichnen können. Dabei soll er rechtsgültige Normen, Baugesetze und -verordnungen anwenden können und auf die Wirtschaftlichkeit, auf die Umwelt und auf das Landschafts- und Ortsbild Rücksicht nehmen. Lehrstoff: IV. Jahrgang: Begriffe und Methoden: Stellung und Aufgaben des landwirtschaftlichen Bauwesens; Werkzeuge. Bauzeichnen (Zeichenbehelfe, Symbole, Plandarstellung). Bauplanung (Bestandsaufnahme, Analyse und Zielsetzung, Entwurf von Neu-, Zu- und Umbauten; Baugestaltung; Bauzeitplanung). Bauweisen (Massiv-, Block-, Fachwerks-, Rahmen-, Scheiben-, Skelett- und Schalenbauweise; Sonderbauweisen). Baustatik (Belastungsannahme, Kräfteverlauf und Spannungen). Bauphysik und Baubiologie (Wärmedämmung, Wärmeverlustrechnung, Wärmebilanz, Schalldämmung, Feuchtigkeitsisolierung; Lüftung; Brandverhalten der Baustoffe; Wasserdampfdiffusion; baubiologische Gesichtspunkte). Bauvorbereitung (Baustelleneinrichtung und Baustellenorganisation, Baustellenerschließung, Baustellenvermessung). Bauleitung und Bauaufsicht. Baustoffe: Holz, Naturstein, Mörtel, Beton, zementgebundene Baustoffe, gebrannte Baustoffe, Metalle, Kunststoffe, Glas, dämmende Baustoffe, isolierende Baustoffe, Dichtungsmittel; Anstriche und Tapeten; sonstige Baustoffe. V. Jahrgang: Hochbau: Bauentwurf (Maße, Formen, Proportionen, Farben, Lage; Planungsprozeß; Flur-, Hof- und Siedlungsformen). Bäuerliches Wohnhaus (Gebäudetypen; allgemeine Anforderungen; Raumgruppen; Neu-, Zu- und Umbauten). Wirtschaftsbauten (Rinder-, Schweine-, Geflügel-, Schaf- und Pferdeställe; Berge- und Lagerräume; Düngersammelstätten für Fest- und Flüssigmist; Silobauten; Maschineneinstellräume; Garagen). Tiefbau: Wegebau. Entwässerung (Arten, Bestandteile und Wirkungsweisen, Bauausführung). Wasserversorgung (Aufgaben, Wasserbedarf, Wasserbeschaffung durch Brunnen und Quellen, Aufbereitung). Kanalisation und Kleinkläranlagen (Aufgaben, Arten, Materialien, Bauausführung). Bauteile und Baukonstruktionen (Fundamente, Wände und Mauern, Decken, Dachwerk, Türen; Wasser-, Gas- und Elektroinstallationen, Heizung; Putz, Verkleidungen; Fußböden; Verkehrsflächen). Wirtschaftlichkeit: Baukostenberechnung, Baufinanzierung (Erstellung eines Finanzierungsplanes, Bauförderung). Bauabrechnung. Baurecht. 19. LANDMASCHINENTECHNIK Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll über die theoretischen Voraussetzungen verfügen, um landwirtschaftliche Maschinen und technische Betriebseinrichtungen in Betrieb nehmen, warten, einstellen, reparieren und hinsichtlich Funktion und Eignung beurteilen zu können. Der Schüler soll insbesondere berufsrelevante Begriffe und Methoden aus der technischen Mechanik, der Festigkeitslehre, der Elektrotechnik und dem technischen Zeichnen verstehen und beim Einsatz technischer Betriebsmittel in der Landwirtschaft anwenden können. Er soll die gebräuchlichsten Werkstoffe, Energieträger, Schmierstoffe, Maschinenelemente, elektrischen Einrichtungen und Verbrennungsmotoren kennen. Der Schüler soll den Einsatz der landwirtschaftlichen Maschinen und technischen Betriebseinrichtungen auf inner- und überbetrieblicher Ebene unter Beachtung der Sicherheits- und Rechtsvorschriften planen können. Er soll Arbeitsketten in der Pflanzen- und Tierproduktion analysieren und optimieren können. Der Schüler soll die Notwendigkeit und die Auswirkungen der Technisierung auf die Arbeitsanforderungen, auf die sozialen Beziehungen, auf die Qualität der Produkte und auf die Umwelt kritisch beurteilen können. Der Schüler soll technische Einrichtungen grafisch darstellen können. Lehrstoff: II. Jahrgang: Mechanik: Begriffe (Kraft, statisches Moment, Umfangsgeschwindigkeit, Frequenz, Beschleunigung, Arbeit, Leistung, Wirkungsgrad); Methoden (Zusammensetzung und Zerlegung von Kräften, Erstellung von Gleichgewichtsbedingungen, Ermittlung der Leistung von Motoren). Festigkeit: Begriffe (Spannung, Dehnung, Sicherheit, Dauerfestigkeit); Methoden (Berechnung der Zug-, Druck-, Scher-, Biege- und Verdrehfestigkeit in einfachen Belastungsfällen). Elektrotechnik: Begriffe und Grundgesetze (Grundmeßgrößen, ohmsches Gesetz, elektrische Arbeit, elektrische Leistung bei Gleich-, Wechsel- und Drehstrom); Meßmethoden (Messung von Stromstärke, Spannung, Widerstand, Leistung). Technisches Zeichnen: Darstellungsmethoden; Beschriftung und Bemaßung. Werkstoffe und Hilfsstoffe: Eisenmetalle; Nichteisenmetalle; abgewandelte Naturstoffe; synthetische Kunststoffe; Treibstoffe; Schmiermittel. Maschinenelemente: Verbindungselemente (lösbare und nicht lösbare); Bewegungselemente (Wellen, Lager, Kupplungen, Zahnradgetriebe, Riementriebe, Kettentriebe). III. Jahrgang: Elektrische Einrichtungen: Elektrische Beleuchtung; Elektromotoren; Einrichtungen zum Leitungs- und Unfallschutz; elektronische Einrichtungen. Verbrennungsmotoren: Arbeitsweise und Kraftübertragung; Hilfseinrichtungen (Zündanlage, Vergaser, Einspritzanlage, Motorschmierung, Kühlung, Luftfilterung). Landwirtschaftliche Fahrzeuge: Traktoren und Motorkarren (Motor, Kupplung, Schaltgetriebe, Bremsen, Bereifung, Lenkung und Achskonstruktion, hydraulische Ausrüstung, elektrische Ausrüstung, Zugkraft und Kippverhalten, Fremdantriebe); Anhänger. IV. Jahrgang: Fördereinrichtungen: Mechanische und pneumatische Fördereinrichtungen. Energietechnische Einrichtungen: Solaranlagen; Wärmepumpen; Windkraftanlagen; Bioenergieanlagen. Arbeits- und Verfahrenstechnik: Arbeitstechnik (Arbeitszergliederung, Arbeitsermittlung); Verfahrenstechnik (Fließverfahren, absätzige Verfahren). Organisation der Mechanisierung: Eigenmechanisierung; Maschinengemeinschaften; Maschinenringe; Lohnmechanisierung. Ermittlung von Kosten und Grenzen der Mechanisierung: Kostenfaktoren und Gesamtkosten der Mechanisierung; wirtschaftliche Einsatzgrenzen, Grenzen durch soziale und ökologische Auswirkungen. Einschlägige Rechtsvorschriften. Technik der Bodenbearbeitung: Pflüge; Fräsen; Pflugfolgegeräte. Technik bei Anbau, Pflege und Pflanzenschutz: Sämaschinen (Drill- und Einzelkornsämaschinen); Pflanz- und Legemaschinen; Pflanzenschutzgeräte. Technik bei Düngung und Beregnung: Pumpen und Beregnungsanlagen; Geräte zur Flüssig- und Festmistausbringung; Handelsdüngerstreuer. V. Jahrgang: Technik bei der Futterernte: Mähwerke; Heuwebegeräte; Bergemaschinen; Einrichtungen zur Futterkonservierung. Technik bei der Getreide- und Körnermaisernte: Getreideernte; Körnermaisernte; Körnertrocknung; Kornkonservierung; Saatgutreinigung. Technik bei der Hackfruchternte: Zuckerrübenernte; Futterrübenernte; Kartoffelernte. Technik bei der Ernte von Öl- und Eiweißpflanzen und Sonderkulturen. Technik in der Tierproduktion: Mahl- und Mischanlagen; Silofräsen; Fütterungsanlagen; Melk- und Milchkühlanlagen; Entmistungsanlagen.
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die häufigsten Arbeitsverfahren eines landwirtschaftlichen Betriebes kennen. Er soll einschlägige Arbeiten unter Berücksichtigung des Standes der Vegetation beziehungsweise des Verhaltens der Tiere zuverlässig und genau durchführen sowie aus arbeitstechnischer, biologischer und ökologischer Sicht erläutern können. Der Schüler soll betriebliche Arbeitsabläufe erfassen, beurteilen und für ausgewählte Situationen planen können. Er soll Arbeitsunterweisungen für manuelle und maschinelle Arbeiten geben können. Der Schüler soll sein Arbeitsergebnis beurteilen können und aus der Arbeit Befriedigung gewinnen. Er soll bei der Arbeitserledigung Achtung vor dem Lebendigen zeigen. Er soll bereit sein, Gesundheits-, Umweltschutz- und Unfallverhütungsmaßnahmen im Zusammenhang mit betrieblichen Arbeitsabläufen zu treffen. Der Schüler soll landwirtschaftliche Maschinen und technische Betriebseinrichtungen unter Beachtung der Unfallverhütungsvorschriften in Betrieb nehmen, warten, einstellen und mit den Mitteln einer gut ausgerüsteten Hofwerkstätte reparieren zu können. Lehrstoff: I. Jahrgang: Ackerbau: Pflanzenschutz, Düngung, Hackfruchternte, Fertigkeiten (Handhacke, Handstreuen, Kartoffelernte). Gemüsebau: Anbau, Ernte, Lagerung, Kompostbereitung, Fertigkeiten (Säen, Pikieren, Setzen, Aufsetzen eines Walms). Grünlandbewirtschaftung: Grün- und Rauhfutterernte, Silagebereitung, Fertigkeiten (manuelles Mähen, Wenden, Schwaden, Aufstellen und Bepacken von Trocknungsgerüsten, Häckseln, Beschicken und Abdecken eines Silos). Tierhaltung: Stallreinigung und -desinfektion, Tierpflege, Fütterung, Fertigkeiten (Schroten, Zubereiten und Zuteilen der Futterration, Striegeln und Bürsten). Landmaschinentechnik - Betrieb: Maschinen- und Gerätepflege. Landmaschinentechnik - Werkstätte: Werkstoffbestimmung. Stahlsorten (äußere Merkmale, Funkenprobe), Wärmebehandlung von Stahl (Glühen, Härten, Anlassen). Metallbearbeitung (Sägen; Feilen; Meißeln, Bohren, Gewindeschneiden; Biegen, Nieten). Landwirtschaftliches Bauwesen: Vermessung, Aufsetzen von Mauern, Fertigkeiten (Ausmessen von Flächen, Gebäudeumrissen, Horizontalen und Neigungen). Tischlerei und Zimmerei: Holzbearbeitung, Holzschutz, Holzverbindungen, Fertigkeiten (Schneiden, Schrauben, Nageln). II. Jahrgang: Ackerbau: Bestellung, Hackfruchternte, Fertigkeiten (Einstellen der Sämaschine, Köpfen und Einbringen von Rüben). Gemüsebau: Anbau, Ernte, Pflanzenschutz, Kompostbereitung. Obstbau: Pflanzung, Obsternte, Obstverarbeitung, Fertigkeiten (Pflücken, Bereitung von Süß- und Gärmost). Grünlandbewirtschaftung: Grün- und Rauhfutterernte, Silagebereitung. Tierhaltung: Tierhygiene, Züchtung, Fütterung, Milchgewinnung, Fertigkeiten (Gesundheitskontrolle, Erkennen der Brunst, Feststellen von Verzehrmengen, Melken, Kühlen, Reinigung und Desinfektion von Geräten und Anlagen). Schlachten und Fleischverarbeitung: Schweine, Geflügel, Fertigkeiten (Betäuben, Stechen, Haaren, Spalten, Abspecken, Zerfällen, Entbeinen, Sortieren, Pökeln, Vorarbeiten für Wurst- und Sulzherstellung). Forstwirtschaft: Gerätebedienung, Brennholzbereitung, Bestandsbegründung, Bestandzahlregulierung, Forstschutz, Fertigkeiten (Auspflanzen, Verstänkern, Handhabung der Motorsäge, manuelles und maschinelles Zerkleinern von Holz, Durchforsten mit Hacke und Motorsäge). Landmaschinentechnik - Betrieb: Traktorfahrtheorie im Sinne der Lenkerberechtigung Gruppe F, Wartung und Kontrolle vor Inbetriebnahme des Traktors, Fertigkeiten (Traktorfahrpraxis im Sinne der Lenkerberechtigung Gruppe F, auch mit Anhänger, Ankoppeln von Geräten, Geräte- und Werkzeugpflege). Landmaschinentechnik - Werkstätte: Elektroschweißen. Kunststoffe (äußere Merkmale, Brennprobe). Thermoplaste (Warmverformung mit der Heißluftpistole, Schweißen mit einfachen Hilfsmitteln). Duroplaste (Reparaturarbeiten). Inbetriebnahme, Wartung, Einstellung, Montage und Reparatur von Verbrennungsmotoren (Luftfilterung, Vergaser, Zündanlage, Einspritzanlage, Ventilsteuerung, Kühlung, Schmierung) und Traktoren (Kupplung, Getriebe, mechanische und hydraulische Bremsanlage, Reifen; Lenkung und Vorderachse, hydraulisches Hubwerk, elektrische Ausrüstung). Elektrische Messungen (Spannung; Strom; Widerstand; Leistung; Kennlinien). Landwirtschaftliches Bauwesen: Instandhaltung von Gebäuden, Fertigkeiten (Ausbessern von Mauern, Betonieren). Tischlerei und Zimmerei: Holzbearbeitung, Holzverbindungen. III. Jahrgang: Ackerbau: Bodenbearbeitung, Pflanzenschutz, Düngung, Fertigkeiten (Pflügen, Einstellen der Spritze, Spritzen, maschinelles Streuen). Obstbau: Pflege, Erziehungsformen und -systeme, Veredlung, Fertigkeiten (Baumschnitt für verschiedene Kronenformen, Sträucherschnitt, Veredeln). Grünlandbewirtschaftung: Grünfutterernte, Fertigkeiten (Maschinelles Mähen, Wenden, Schwaden, Laden, Häckseln, Einlagern). Tierhaltung: Milchgewinnung, Fertigkeiten (Tiereführen, Melken). Forstwirtschaft: Bestandzahlregulierung, Brennholzbereitung, Holzernte, Fertigkeiten (Durchforsten mit Motorsäge und Hacke, manuelles und maschinelles Zerkleinern von Holz, Fällen, Entasten, Entrinden, Ablängen). Landmaschinentechnik - Betrieb: Maschinenpflege, Frontladen. Landmaschinentechnik - Werkstätte: Inbetriebnahme, Wartung, Einstellung, Montage, Reparatur von Maschinen und technischen Einrichtungen der Pflanzenproduktion (Bodenbearbeitungsgeräte, Düngungsgeräte, Beregnungsanlagen, Anbaumaschinen, Pflanzenschutzgeräte, Erntemaschinen) sowie von Maschinen und technischen Einrichtungen der Tierproduktion. Arbeitsplanung: Bestandserhebung von Vorräten, Vieh, Arbeitskräften, Maschinen und Gebäuden, Ermittlung des Arbeitsaufwandes, Erfassen von Arbeitsabläufen. IV. Jahrgang: Pflanzenbau: Ackerbau; Bodenbearbeitung, Pflanzenschutz, Düngung, Ernte, Fertigkeiten (Pflügen, Spritzen, Streuen, Erntearbeiten); Grünlandbewirtschaftung; Grünfutterernte, Fertigkeiten (Mähen, Wenden, Schwaden, Laden, Häckseln, Silieren). Landwirtschaftliches Bauwesen: Vermessung und Instandhaltung von Wasserinstallationen, Fertigkeiten (Ausmessen von Flächen, Gebäudeumrissen, Neigungen, Horizontalen, Verlegung und Anschluß von Wasserleitungsrohren). Arbeitsplanung: Arbeitswirtschaft, Materialbuchhaltung, Fertigkeiten (Analyse und Planung von Arbeitsabläufen); Demonstrieren, Anweisen und Unterweisen, Motivieren, Arbeitskontrolle und -beurteilung. Landmaschinentechnik - Betrieb: Maschinen- und Gerätewartung und -reparatur. 22. RECHTSKUNDE Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die Ordnungsfunktion des Rechtes verstehen und bejahen; er soll die allgemeinen Rechtsbegriffe kennen. Der Schüler soll die Rechtsgrundlagen eines Betriebes der Fachrichtung kennen. Er soll in einer gegebenen persönlichen oder beruflichen Situation seine rechtlichen Interessen gegenüber der Allgemeinheit und gegenüber Einzelpersonen wahrnehmen können. Lehrstoff: V. Jahrgang: Privatrecht: Allgemeine Rechtsbegriffe, die Person (Rechts- und Handlungsfähigkeit, gesetzliche Vertretung, Rechtsgeschäfte). Familien-, Erb-, Sachen-, Schuldrecht; Gesellschaftsrecht; Wechsel- und Scheckrecht. Konsumentenschutz. Öffentliches Recht: Organisation der Verwaltung in den Gebietskörperschaften; Zuständigkeit, Verfahrensregeln. Verwaltungsverfahrensgesetze; gerichtliches Verfahren (Zivilprozeß; Zwangsvollstreckung), Insolvenzrecht; Grund- und Freiheitsrechte; Arbeits-, Sozial-, Steuer- und Gewerberecht. Häusliche Nebenbeschäftigung. Land- und Forstwirtschaftsrecht: Landwirtschaftsgesetz, Marktordnungsgesetz, Viehwirtschaftsgesetz, Preisgesetz. Lebensmittelrecht, Qualitätsklassenregelung. Raumordnung, Baurecht. Bodenreform. Anerbenrecht, Höferecht. Grundverkehr, Landpacht, Wasserrecht, Natur-, Tier- und Umweltschutz. Privatwirtschaftsverwaltung, berufliche Selbstverwaltung. Landwirtschaftliches Nebengewerbe, Verkauf landwirtschaftlicher Produkte ab Hof und im Umherziehen, Gästebeherbergung am Bauernhof. Genossenschaftsrecht: Genossenschaftsgesetz, Genossenschaftsrevisionsgesetz, Satzung.
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll landwirtschaftliche Betriebe einrichten und führen und den Betriebserfolg nach ökonomischen, sozialen und ökologischen Kriterien beurteilen können. Er soll bei Kalkulationen und betrieblichen Entscheidungen Gesetzmäßigkeiten der Produktion und der Kostenentwicklung anwenden können. Er soll verschiedene Finanzierungsmittel und Finanzierungsformen beurteilen können. Der Schüler soll für einzelne Produktions- und Arbeitsbereiche sowie für den gesamten Betrieb Daten erheben und beurteilen können. Er soll die optimale Intensität sowie die Minimalkostenkombination ermitteln können. Der Schüler soll Buchführungsabschlüsse durchführen und analysieren können. Er soll Steuererklärungen abfassen und Bescheide von Steuerbehörden interpretieren können. Der Schüler soll die Situation des Marktes für landwirtschaftliche Produkte interpretieren und für unternehmerische Entscheidungen auswerten können. Er soll Marketinginstrumente auswählen und landwirtschaftliche Produkte unter Beachtung wirtschaftlicher und rechtlicher Gesichtspunkte konsumorientiert und umweltbewußt vermarkten können. Der Schüler soll fähig und bereit sein, innerhalb des Betriebes und überbetrieblich zusammenzuarbeiten. Lehrstoff: III. Jahrgang: Betrieb und Unternehmung: Betriebliche Entscheidungen und Ziele. Arten der Betriebe. Rechtsformen der Unternehmungen. Struktur und Produktionsbedingungen der österreichischen Landwirtschaft: Agrarstruktur (Flächenverteilung, Betriebsgrößen, Voll-, Zu- und Nebenerwerbsbetriebe). Natürliche und wirtschaftliche Produktionsbedingungen. Produktionsgebiete (Haupt- und Kleinproduktionsgebiete, Berghöfekataster und Zoneneinteilung der Bergbauerngebiete). Kauf: Kaufvertrag (Inhalt, Anbahnung, Abschluß, Erfüllung). Zahlung (bar, halbbar, unbar). Buchführung: Aufgaben und rechtliche Grundlagen, Belegwesen, Buchführungssysteme, System der doppelten Buchführung (Kontenbegriff, Eröffnung und Abschluß der Konten). IV. Jahrgang: Produktionsfaktoren des landwirtschaftlichen Betriebes: Boden (Merkmale und wirtschaftliches Verhalten, Bodennutzung; Mappenblatt, Grundbesitzbogen, Grundbuchauszug, Grundstückdatenbank). Arbeit (Arbeitskrafteinheiten, Arbeitskräftebesatz, Arbeitsbedarf, Arbeitskapazität; Gliederung und Ausbildung der Arbeitskräfte; Entlohnung; Rationalisierung). Kapital und Vermögen (Begriffe; Vermögensbestände des landwirtschaftlichen Betriebes; Rationalisierung). Buchführung: Doppelte Buchführung (Verbuchung einfacher Geschäftsfälle, Kontenrahmen, Kontenplan). Buchführungsverfahren unter Beachtung der land- und forstwirtschaftlichen Besonderheiten. Bewertung: Bewertungsanlässe, betriebswirtschaftliche und steuerrechtliche Wertarten, Bewertung einzelner Vermögensbestände, Bewertung des Gesamtbetriebes für verschiedene Anlässe. Bilanzierung: Inventur, Anlagenabschreibung, Rechnungsabgrenzung, Rückstellungen, Rücklagen. Beurteilung des Betriebserfolges (subjektive und objektive Erfolgsmaßstäbe). Personalverrechnung: Einfache Abrechnung, Verrechnung mit der Krankenkasse und dem Finanzamt, Führung der gesetzlichen Aufzeichnungen. Kostenrechnung: Aufgaben; Begriff und Gliederung der Kosten. Kostenarten-, Kostenstellen- und Kostenträgerrechnung zu Vollkosten und Teilkosten. Produktionsfunktionen. V. Jahrgang: Land- und forstwirtschaftliche Betriebszweige: Natürliche, wirtschaftliche und rechtliche Einflußfaktoren, Wirtschaftlichkeit der Pflanzenproduktion, der Tierproduktion und der Nebenbereiche; Beurteilung von Kennzahlen für Teilbereiche des Betriebes. Finanzierung und Investition: Begriff und Arten der Finanzierung (Betriebs- und Investitionsfinanzierung, Eigen-, Selbst- und Fremdfinanzierung). Zinsen- und Rentenrechnung. Kredite (Formen, Besicherung, Tilgung, Kostenvergleich). Begriff und Arten der Investition; Wirtschaftlichkeit von Investitionen für Teilbereiche und für den Gesamtbetrieb, Leistungen und Kosten von Investitionen, Finanzierbarkeit von Investitionen. Markt: Agrarmärkte (Einflußfaktoren, Absatzformen, Absatzwege). Absatzförderung (Qualifizierung, Standardisierung, Herkunftsbezeichnung, Aufmachung und Verpackung, Konservierung, Lagerung). Märkte für pflanzliche und tierische Produkte sowie Betriebsmittel (Marktsituation, gesetzliche Bestimmungen, Vertragslandwirtschaft). Agrarproduktion und Ernährung. Handel (Funktionen, Außen- und Binnenhandel, Handelsgeschäfte). Marketing (Marktforschung, Vertriebssysteme, Werbung, Produkt und Sortimentgestaltung, Diversifikation, Spezialisierung). Betriebsführung: Managementfunktionen. Ökonomische und außerökonomische Ziele. Planung; Planungstheorie, Planungsmethoden (Programmplanung, Netzplan, lineare Programmierung), landwirtschaftliche Betriebsplanung, Erstellung von Investitions- und Finanzierungsplänen. Organisation, Menschenführung, Wechselbeziehung zwischen bäuerlichem Betrieb und Haushalt. Überbetriebliche Zusammenarbeit. Kontrolle. Auswertung der Buchführung: Bilanzanalyse, Berechnung von Kennzahlen (Rentabilität, Liquidität), Kapitalflußrechnung. Versicherungswesen: Sozialversicherung der Bauern und der Dienstnehmer, Lebens-, Haftpflicht-, Rechtsschutz-, Haushalts-, Feuer-, Hagel-, Tierversicherung. Genossenschaftswesen: Mitgliedschaft (Beitritt, Rechte und Pflichten, Haftung, Austritt), Organe (Arten, Wahl, Rechte und Pflichten), Geschäftsbereich, Revision, Verschmelzung, Auflösung, Konkurs. Steuern: Gliederung der öffentlichen Abgaben; Begriffe; Abgabenverfahrensrecht, Finanzstrafrecht. Grundsteuer samt Zuschlägen, Umsatz-, Einkommens-, Vermögens-, Grunderwerbsteuer, Erbschafts- und Schenkungssteuer, Gewerbesteuer, Getränkesteuer, Abgabe für alkoholische Getränke, Sonderbestimmungen für Land- und Forstwirtschaft (Pauschalierung, abgabenfreie Hausbranntweinerzeugung). Stempel- und Rechtsgebühren. Staatliche Beihilfen. In jedem Jahrgang sind 2 Schularbeiten, davon im V. Jahrgang eine bis zu dreistündige Schularbeit, zulässig.
Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die Aufgaben der Raumordnung kennen. Er soll örtliche Raumplanung unter Bedachtnahme auf die Erhaltung der natürlichen Ressourcen beurteilen können. Der Schüler soll die Arten und die Verfahren zur Bestimmung der Emissionen und Immissionen im Bereich der Land- und Forstwirtschaft kennen. Er soll Schutzmaßnahmen in ihrer langfristigen Wirkung beurteilen können. Der Schüler soll die Vorschriften des Umweltschutzes in der Land- und Forstwirtschaft anwenden. Lehrstoff: V. Jahrgang: Organisation der Raumordnung: Geschichtliche Entwicklung in Österreich; Rechtsvorschriften; Natur-, Landschafts- und Kulturgüterschutz. Elemente der Raumordnung: Naturräumliche Grundlagen; technische, soziale und kulturelle Infrastruktur, Orts- und Landschaftsgestaltung, Stellenwerte der Land- und Forstwirtschaft. Örtliche Raumplanung: Örtliches Entwicklungskonzept, Bebauungsplan, Grünordnungsplan, Flächenwidmungsplan, Landschaftsplan, regionaler Raumordnungsplan. Umweltschutz: Ökologie und Systemdenken, Umweltbereiche (Luft, Boden, Wasser, Bodenschätze, Energievorräte, Strahlung, belebte Umwelt); Einfluß des Menschen auf die Umwelt, Umwelteinflüsse auf den Menschen; Umweltschutzvorschriften, quantitative und qualitative Schadenserfassung, Schutzmaßnahmen und Alternativen im allgemeinen sowie für den Fachbereich. 25. PFLICHTPRAKTIKUM Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die im Unterricht der fachtheoretischen und fachpraktischen Unterrichtsgegenstände erworbenen Kenntnisse, Fertigkeiten und Einstellungen auf die Berufspraxis seines Fachgebietes anwenden können. Organisationsform und Inhalt: Das Gesamtausmaß der Dauer des Pflichtpraktikums hat zweiundzwanzig Wochen zu betragen. Das Pflichtpraktikum ist in drei Abschnitte von vier, vierzehn und vier Wochen Dauer zu teilen. Der erste und zweite Abschnitt sollen in einem der Zielsetzung der Fachrichtung entsprechenden, vielseitig organisierten Betrieb abgeleistet werden; der dritte Abschnitt kann in einem Spezialbetrieb der Fachrichtung absolviert werden. Eine nicht facheinschlägige Tätigkeit ist auf das Pflichtpraktikum nicht anrechenbar. Nach jedem Praktikum ist der Schule von jedem Schüler ein selbstverfaßter Pflichtpraktikumsbericht mit Angaben über die ausgeübten Tätigkeiten und die gemachten Erfahrungen vorzulegen. B. FREIGEGENSTÄNDE BIENENKUNDE Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll das Leben und das Verhalten der Biene und des Bienenvolkes verstehen. Er soll die Bedeutung der Honigbiene für die Landwirtschaft und für die Volksernährung kennen. Der Schüler soll die Quellen des Nektars und des Honigtaues kennen. Der Schüler soll Bienenprodukte kennen und sie analysieren und bewerten können. Der Schüler soll die Maßnahmen zur umweltgerechten Bienenvölkerführung und zur Vermehrungs- und Leistungszucht sowie die Selektionskriterien kennen. Er soll Krankheiten der Bienen verhüten, identifizieren und bekämpfen können. Lehrstoff: IV. Jahrgang: Bedeutung der Honigbiene: Landwirtschaft (Bestäubungssicherung und Qualitätsverbesserung im Obst-, Feldfutter- und Ölsaatenbau, Einsatz unter Glas, Saatzuchtbetriebe), Forstwirtschaft und Wildpflanzenökologie. Soziale Aspekte (Freizeitimkerei, Neben- und Haupterwerb). Anatomie und Physiologie der Biene: Arbeiterin, Königin, Drohne; Kastendefinition. Ernährung und Vorratsbildung (Verdauung; Honigbildung und -einlagerung; Eiweiß- und Mineralstoffversorgung). Stellung im System der Insekten, Verwandte. Kommunikationssysteme: Sonnenkompaßorientierung, Entfernungs- und Richtungsweisung; Magnetfeldorientierung. Quellen der Nektar- und Honigtautracht: Blütenpflanzen, extraflorale Nektarien, Honigtauerzeuger, Bienenweide. Imkereibetrieb: Entwicklung der Imkerei; Beutensysteme; Betriebsweisen; Produktgewinnung, -lagerung und -verkauf. Produktanalyse: Wachs und Mittelwände, Pollen. Honig (sensorische Bewertung, Refraktometrie, Potentiometrie, Spektralphotometrie, Enzymaktivität. Völkerführung und Völkerpflege: Pflegemaßnahmen und Kontrollen je nach Jahreszeit. Hygiene (Prophylaxe, Diagnose, Therapie); Standbeurteilung, Epidemiologie. Vermehrungs- und Hochleistungszucht (Schwarm- und Ablegerbildung, Königinnenvermehrung, Belegstellenarbeit; Rassenkunde, Krönung; Leistungsprüfung). JAGD UND FISCHEREI Bildungs- und Lehraufgabe: Der Schüler soll die ökologische und wirtschaftliche Bedeutung der Wildtiere und der Fische kennen. Er soll die Verfahren und die Mittel sowie die Organisation der Jagd und der Fischerei und die einschlägigen Rechtsvorschriften kennen. Lehrstoff: IV. Jahrgang: Wild: Haar- und Federwild, Nutz- und Raubwild. Jagdwesen: Wildhege und Wildstandsbewirtschaftung, Schießwesen, Jagdhunde. Fischerei: Fische, Fischgewässer, Fischereigeräte, Fangmethoden. Jagd- und Fischereirecht, Jagdschutz: Rechtsgrundlagen, Jagdschutzdienst. ZWEITE LEBENDE FREMDSPRACHE Siehe Anlage 1. KURZSCHRIFT Siehe Anlage 1. VOLKSKUNDE Siehe Anlage 1. ORGANISATIONS- UND FÜHRUNGSLEHRE Siehe Anlage 1. AKTUELLE FACHGEBIETE (Anm.: aufgehoben durch BGBl. Nr. 496/1995) C. UNVERBINDLICHE ÜBUNGEN MUSIKERZIEHUNG Siehe Anlage 1. BILDNERISCHE ERZIEHUNG Siehe Anlage 1. LEIBESÜBUNGEN Siehe Anlage 1. HAUSWIRTSCHAFT Siehe Anlage 1. D. FÖRDERUNTERRICHT Siehe Anlage 1. --------------------------------------------------------------------- *) Durch schulautonome Lehrplanbestimmungen kann von der Stundentafel abgewichen werden; siehe Anlage 1 Abschnitt Ia. **) Durch schulautonome Lehrplanbestimmungen sind die im Hinblick auf die Gesamtwochenstundenzahl erforderlichen Abweichungen von der Wochenstundenaufteilung in den einzelnen Pflichtgegenständen und Jahrgängen zu treffen; siehe Anlage 1 Abschnitt Ia. *1) Mit Übungen *2) Als Kurs für einen oder mehrere Jahrgänge - jedoch jeweils nur für dieselbe Schulstufe - gemeinsam durch einen Teil des Unterrichtsjahres im I. bis IV. Jahrgang. Der Förderunterricht kann bei Bedarf je Unterrichtsjahr und Jahrgang bis zu zweimal für jeweils höchstens 16 Unterrichtseinheiten eingerichtet werden, die jeweils innerhalb möglichst kurzer Zeit anzusetzen sind. |
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