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Zubereitungszeit
Gesamt 30 Min.
Es ist wieder Erdbeerzeit! Passend dazu habe ich für alle Erdbeerfans ein sehr leckeres Tiramisu Rezept.
Es ist sehr schnell zubereitet, braucht aber ein paar Stunden im Kühlschrank zum Durchziehen.
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 400 g frische Erdbeeren
- 200 g Puderzucker
- etwas Vanillezucker
- 20 Löffelbisquitts oder andere Kekse
Zubereitung
- Mascarpone mit 100 g Puderzucker aufschlagen, Sahne schlagen und zu der Mascarponemasse geben und noch mal kurz aufschlagen.
- 200 g Erdbeeren mit 100 g Puderzucker mit einem Pürierstab pürieren.
- 10 Löffelbisquits in eine Form legen und die Hälfte der passierten Erdbeeren darauf verteilen. Man kann sie vorher auch im Erdbeerpüree eintunken.
- Darauf die Hälfte der Creme verteilen. Anschließend noch mal in der gleichen Reihenfolge verfahren.
- Die restlichen Erdbeeren werden klein geschnitten und oben draufgelegt.
- Das Ganze kann man auch gut in Dessertgläsern zubereiten, dazu die Löffelbisquits oder Kekse einfach etwas zerkleinern.
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Voriges Rezept
Dessert mit Pfirsichen, Löffelbiskuit und Quark-Joghurtcreme
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Wir holen uns den Sommer ins Haus mit diesem leckeren Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Sahne. Manchmal darf es auch ein bisschen mehr sein und wir müssen nicht die Kalorien zählen, oder? Ich sage euch, dieser Erdbeer-Tiramisu ist die Sünde Wert!
Das perfekte Dessert für den Sommer
In diesem Tiramisu versteckt sich kein Alkohol und wenn man möchte, kann man es auch ohne Kaffee zubereiten. Trotzdem ist es gefüllt mit leckeren Erdbeeren und Mascarpone und Sahne darf natürlich auch nicht fehlen. Es schmeckt wirklich himmlisch lecker und ist für alle Erdbeerfans ein absolutes Muss. Überzeugt euch selbst und macht es nach.
Hier kommt ihr zum Rezept für Erdbeer-Tiramisu mit Mascarpone und Sahne:
Zutaten
- 1 kg frische Erdbeeren
- 425 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 500 g Mascarpone
- 100 g Vanillejoghurt
- 5 EL Zucker
- 1/2 Pck. Vanillezucker
- 1 TL Bonbon-Vanille Paste
- 10 EL Kaffee oder Orangensaft
- 250g Löffelbiskuits
- etwas Puderzucker
- Auflaufform (20x30cm)
- Optional: Minze
Anleitung
1
Eine Auflaufform mit ca. 20x30cm bereitstellen.
2
Mascarpone, Vanillejoghurt, Zucker, Bonbon-Vanille Paste und Vanillezucker in eine Schüssel geben und miteinander Verrühren. Kalt stellen.
3
Die kalte Schlagsahne in einer weiteren Schüssel mit einem Mixer steif schlagen. Ihr könnt Sahnesteif nach Packungsanleitung noch dazu geben, wenn ihr es etwas fester haben möchtet.
4
Die erste Hälfte der Schlagsahne unter die Mascarpone-Creme heben. Wenn es gut verrührt ist, die zweite Hälfte dazu geben. Erneut kalt stellen.
5
Ca. 800 g der Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in Würfel schneiden.
6
Die Hälfte der kleingeschnittenen Erdbeeren mit etwas Puderzucker pürieren.
7
Kaffee kochen und in eine flache Schale geben. Kurz etwas abkühlen lassen. Alternativ kannst du Orangensaft nehmen, wenn du keinen Kaffee verwenden möchtest.
8
Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und die restlichen Erdbeerwürfel unterheben.
9
Jetzt wird gestapelt. Dafür die Auflaufform bereitstellen.
10
Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tunken und anschließend die erste Hälfte in die Auflaufform legen.
11
Die Hälfte der Creme darauf verteilen und glatt streichen.
12
Die Hälfte des Erdbeermuses darauf geben und mit einem Löffel glatt streichen. Den Rest für später in den Kühlschrank stellen.
13
Die übrigen Löffelbiskuits in Kaffee tunken und auf dem Muse verteilen.
14
Den Rest der Creme auf den Biskuit-Keksen verteilen und glatt streichen.
15
Das Erdbeer-Tiramisu für mehrere Stunden kalt stellen. Am besten über Nacht.
16
Vor dem Servieren das restliche Erdbeermuse über die Creme gießen und dekorativ verstreichen.
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Die restlichen Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren. Ebenfalls auf dem Tiramisu verteilen.
18
Wer es optisch noch etwas schöner gestalten möchte, kann kleine Minze-Blätter auf der Creme verteilen.
19
Fertig ist das sommerliche Erdbeer-Tiramisu.
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Was sind eure liebsten und einfachen Erdbeer-Rezepte?
Bis dann. Eure Laura
Über Laura
Ich bin Laura aus Berlin & Hamburg. TRYTRYTRY steht für neues ausprobieren, an seine Grenzen gehen und nicht aufgeben, auch wenn man einmal hinfällt. Hier wird über die Themen Food, DIY und das schöne Leben gebloggt..