Ist Bier in kleinen Mengen gesund?

Menschen unter 40 Jahre sollten einer neuen Studie zufolge deutlich weniger Alkohol trinken als bisher angenommen. Schon der Genuss von mehr als einem kleinen Glas Bier pro Tag könne die Gesundheit gefährden, schreibt ein internationales Forscherteam in der Fachzeitschrift "The Lancet". Sie empfehlen für unter 40-jährige Frauen eine Alkoholmenge von zwei Esslöffeln Wein oder 100 Millilitern Bier pro Tag. Männer unter 40 sollten noch weniger trinken.

Die Forschenden empfehlen Männern höchstens ein Schnapsglas (40 ml) voll Bier oder zwei Teelöffel Wein pro Tag. Bei über 40-Jährigen hingegen könnten ein oder zwei Drinks helfen, Herzkrankheiten, Infarkten und Diabetes vorzubeugen.

"Unsere Botschaft ist einfach: Junge Leute sollten nicht trinken, aber ältere Menschen könnten von kleinen Mengen profitieren", sagte Co-Autorin Emmanuela Gakidou von der University of Washington. "Auch wenn es unrealistisch sein dürfte, dass junge Erwachsene auf das Trinken verzichten, halten wir es für wichtig, die neuesten Erkenntnisse zu kommunizieren, damit jeder fundierte Entscheidungen über seine Gesundheit treffen kann."

Die Forscherinnen und Forscher hatten das Risiko von Alkoholkonsum für 22 verschiedene Gesundheitsfolgen untersucht, darunter Verletzungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. Grundlage war das Großprojekt Global Burden of Disease (übersetzt: Globale Krankheitslast), das weltweit systematisch Daten zu Gesundheit erfasst.

Es ist kein Geheimnis, dass Alkohol gesundheitsschädlich ist. Neben Lebererkrankungen, Entzündungen im Magen-Darmtrakt und Krebserkrankungen kann ein regelmäßiger Alkoholkonsum Herzrhythmusstörungen und Nervenschädigungen verursachen und im schlimmsten Fall zum Tod führen.

Doch kleine Mengen Alkohol können sogar positiv auf den Körper wirken. Das haben spanische Forscher in einer aktuellen Studie gezeigt.

Hintergründe zur Studie

Die Teilnehmer, 22 gesunde Männer, mussten vier Wochen lang täglich 330ml Bier trinken. Eine Gruppe nahm nur Bier mit Alkohol zu sich, die andere nur alkoholfreies. Am Ende der Beobachtungzeit wiesen beide Gruppen eine größere Vielfalt an Darmbakterien auf, was mit positiven gesundheitlichen Folgen in Verbindung gebracht wurde.

Basierend auf ihren Ergebnissen stellt das Forscher-Team fest, dass der tägliche Konsum einer Flasche Bier, unabhängig von ihrem Alkoholgehalt, für die Darmgesundheit von Männern von Vorteil sein kann. Die Forscher fügen jedoch hinzu, dass alkoholfreies Bier möglicherweise die gesündere Wahl ist, um die gesundheitsfördernde Eigenschaft mit dem schädlichen Alkohol zu vereinbaren.

Bier gehört zu den beliebtesten alkoholischen Getränken in Deutschland und wird zu sehr vielen Anlässen getrunken. Doch ist häufiger Konsum des Gerstensaftes alles andere als gesund. Wer sehr oft oder sogar jeden Tag zum Bier greift, riskiert ernsthafte körperliche und geistige Schäden.

Zellgift Alkohol: So wirkt er in deinem Körper

Alkohol beeinflusst den Botenstoffwechsel, was zu einer Blockierung der Signalverarbeitung führt. Während geringe Mengen Alkohol zu einem Entspannungszustand führen, vernebeln größere Mengen immer mehr die Sinne und beeinträchtigen die Wahrnehmung stark. Es genügen schon 0,1 bis 0,2 Promille, um die Wahrnehmungs- und Denkfähigkeit im Gehirn zu beeinflussen. Das führt unter anderem dazu, dass sich die Reaktionsgeschwindigkeit verlangsamt. Außerdem können Abstände nicht mehr akkurat eingeschätzt werden. 

Zur verlangsamten Reaktionsgeschwindigkeit gesellt sich Müdigkeit, da der Alkohol dem Körper Wasser entzieht. Liegt ein Alkoholpegel von zwei  bis drei Promille vor, ist man betäubt. Werte darüber führen schnell zu Bewusstlosigkeit, was in lebensbedrohlichen Zuständen enden kann.

Ist der Körper komplett überfordert mit dem Alkohol, so kommt es zu einer Alkoholvergiftung. Symptome dafür sind Erbrechen und Atemprobleme, schnell kann der Betroffene auch in ein Koma fallen.

Was passiert, wenn du jeden Tag Bier trinkst?

Den Konsum von Bier und anderen alkoholischen Getränken solltest du deshalb nicht auf die leichte Schulter nehmen. Alkohol ist ein Zellgift, das sich bei zu hohem Konsum sehr negativ auf Geist und Körper auswirkt. Bei sehr häufigem Alkoholkonsum drohen dir noch einmal andere gesundheitliche Schäden. Das passiert, wenn du jeden Tag Bier trinkst:

Zum Video "Kann Bier wirklich schlecht werden?"

• Organe werden geschädigt (Leber, Magen-Darm-Trakt, Herz und mehr)
• Immunsystem wird beeinträchtigt (Körper wird anfälliger für Infekte, Krankheiten und Entzündungen)
• Schlafstörungen nehmen zu 
• Alterungsprozess wird beschleunigt (Alkohol kann erhebliche Vitamin-Mängel verursachen)
• Gehirn wird beschädigt

Gerade der letzte Punkt trifft auf Kinder und Jugendliche unter 20 Jahren noch einmal in viel stärkerem Maße zu. In diesem Alter liegt eine besonders hohe Gefährdung durch Alkohol vor, weil in der Zeit bedeutsame Entwicklungsprozesse durchlaufen werden, welche durch Alkohol massiv gestört werden.

Wie viel Bier darf man höchstens pro Tag trinken?

Sowohl Wissenschaftler als auch die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung geben klare Empfehlungen dazu, wie viel Alkohol bzw. Bier man höchstens am Tag trinken sollte. wenngleich sich diese leicht unterscheiden. Von mehr als einem halben Liter Bier pro Tag raten sie jedoch alle ab. Wichtig sind außerdem komplett alkoholfreie Tage, um den Körper nicht übermäßig zu belasten. Denn das kann zu schwerwiegenden Erkrankungen führen.

Für Erwachsene ab 21 Jahren gilt: Frauen sollten pro Tag Getränke konsumieren, die maximal 12 Gramm reinen Alkohol enthalten - das entspricht etwa einem Standardglas mit 250 Millilitern. Männer können die doppelte Menge konsumieren: 24 Gramm reinen Alkohol - etwa zwei Standardgläser. Am Tag können Frauen so etwa einen viertel Liter Bier trinken, Männer circa einen halben Liter (mit fünf Volumenprozent Alkohol). Diese Angaben gelten jedoch nicht für Kinder und Jugendliche unter 20 Jahren. 

An mindestens zwei Tagen pro Woche sollten sowohl Männer als auch Frauen jedoch komplett auf alkoholische Getränke verzichten. Auf eine Woche hochgerechnet, entspricht das 70 Gramm reinem Alkohol für Frauen und 120 Gramm reinem Alkohol für Männer. Umgerechnet sind das neun Flaschen Bier für Männer und fünfeinhalb Flaschen Bier für Frauen pro Woche (mit fünf Volumenprozent Alkohol). Angela Wood von der "Cambridge University" empfiehlt allerdings noch weniger: Demnach sollte pro Woche auf keinen Fall mehr als 100 Gramm reiner Alkohol konsumiert werden, damit gesundheitliche Risiken ausgeschlossen werden können. 

Bierkonsum hat auch gesellschaftliche Folgen

Nicht nur für jeden persönlich, auch gesellschaftlich gesehen hat der Bierkonsum große Auswirkungen. Hier zunächst ein paar Zahlen und Fakten zum Bierkonsum in Deutschland:

• Pils ist die beliebteste Bierart, darauf folgen Radler und Weizen.
• 2018 gab es insgesamt 1539 Brauereien, zehn Prozent mehr als noch 2015.
• Am meisten Bier getrunken wird in Nordrhein-Westfalen, gefolgt von Bayern und dann Sachsen.
• Im Sommer wird mehr Bier konsumiert als im Winter.
• An alkoholischen Getränken konsumierten die Deutschen 2018 in erster Linie Bier (102 Liter), gefolgt von Wein (23,9 Liter) und Spirituosen (5,4 Liter).

Ein zu hoher Alkoholkonsum hat sowohl für den Einzelnen als auch für die gesamte Gesellschaft schwerwiegende Folgen. Der Einzelne leidet oft unter den zahlreichen Krankheiten, die erst durch regelmäßigen Alkoholmissbrauch entstehen. 2017 missbrauchten 1,4 Millionen Deutsche Alkohol, 1,6 Millionen galten als Alkoholabhängige. Zu den physischen Krankheiten, die am häufigsten durch Alkoholmissbrauch entstehen, zählen unter anderem die Fettleber, die Leberzirrhose, Bluthochdruck und Herzmuskelerkrankungen. Für die Gesellschaft geht ein zu hoher Alkoholkonsum mit einer großen finanziellen Belastung einher. Die BZgA geht von jährlichen Kosten in Höhe von 40 Milliarden Euro aus. Darin inbegriffen sind direkte und indirekte Kosten. Direkte Kosten sind beispielsweise Behandlungskosten bei einer Therapie. Indirekte Kosten umfassen zum Beispiel alkoholbedingte Fehlzeiten im Job.

Der Alkoholkonsum sinkt

Trotz dieser Zahlen: In den letzten 20 Jahren ist der Alkoholkonsum in Deutschland stetig gesunken. Im Jahr 2000 gaben noch 90 Prozent der Männer und 83 Prozent der deutschen Frauen an, in den letzten 30 Tagen Alkohol konsumiert zu haben. 2015 war dieser Wert bereits deutlich geringer: 76 Prozent der Männer und 66 Prozent der Frauen bejahten den Alkoholkonsum in den letzten 30 Tagen. 

Auch interessant: Woran du eine Alkoholsucht erkennst, verraten wir in diesem Artikel. 

Dennoch ist festzuhalten: Die Deutschen trinken im Vergleich zu anderen Ländern durchschnittlich mehr Alkohol. Aus diesem Grund kann man Deutschland als ein "Hochkonsumland", was den Alkoholverbrauch angeht, bezeichnen. Im Jahr 2019 konsumierten die Deutschen ab 15 Jahren im Schnitt rund 10,9 Liter reinen Alkohol - der Durchschnitt aller OECD-Länder lag jedoch bei lediglich 8,9 Litern. 

Fazit: Wie viel Bier ist zu viel?

Auch mit dem Konsum von Bier sollte man es nicht übertreiben, selbst wenn es zu deinem Feierabend-Ritual dazugehört. Denn nach wie vor wirkt sich der enthaltene Alkohol schädlich auf Psyche und Körper aus. Daher empfiehlt sich für Männer der Konsum von maximal einem halben Liter Bier am Tag, für Frauen ist es die Hälfte.

Da du an mindestens zwei Tagen in  der Woche keinen Alkohol trinken solltest, können Männer pro Woche rund neun Flaschen Bier (je 0,3 Liter, fünf Volumenprozent Alkohol, insgesamt zwischen 2,5 und 2,7 Liter) und Frauen rund fünfeinhalb Flaschen Bier(1,25 bis 1,65 Liter) konsumieren. 

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