Mit unseren fett- und cholesterinarmen Rezepten können Sie jede Menge Vitalstoffe tanken, dazu die Extraportion Calcium für stabile Knochen - und Sie nehmen auch noch ab
Aktualisiert am 05.08.2005
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Radikalkuren halten nicht, was sie versprechen. Hinterher ist man oft dicker als zuvor. Viele Blitzdiäten sind außerdem regelrechte Mangelkuren. Je langsamer Sie abnehmen, desto besser. "Fettreduzierte, vollwertige Mischkost" lautet das Erfolgsrezept gegen lästige Pfunde.
Unsere Tagespläne
An jedem Tag gibt es etwa 1500 Kilokalorien in wertvoller "Verpackung", die Rezepte enthalten wenig Fett und sind cholesterinarm. Reichlich Vollkornprodukte, Obst, Gemüse, Kartoffeln, fettarme Milch und Milchprodukte, aber auch Fisch sorgen für gesunde Abwechslung. Fleisch, Wurst und Süßes gibt es nur in Maßen. Drei Hauptmahlzeiten, zwei Zwischenmahlzeiten und ein Abendsnack verhindern Heißhungerfühle. Wenn Sie sich an die Rezepte halten, verlieren Sie etwa ein Pfund pro Woche. Wichtig ist, dass Sie zusätzlich mindestens zwei Liter täglich trinken – sofern der Arzt nichts anderes verordnet hat, etwa bei einer Herzschwäche. In diesem Fall besprechen Sie am besten, welche Trinkmenge die individuell passende ist. Sehr gut geeignet sind kohlensäurearmes Mineralwasser oder Kräuter- und Früchtetees.
Die Rezepte sind für eine Person gedacht.
Die Tagespläne
- Tagesplan 1
- Tagesplan 2 – Putenbrust auf Gemüse
- Tagesplan 3
- Tagesplan 4 – Hähnchenbrust mit Möhren-Sellerie-Gemüse und Reis
- Tagesplan 5 – Rotbarsch mit Gemüsenudeln
- Tagesplan 6 – Fenchel mit Tomatensoße
- Tagesplan 7 – Kartoffel-Tomaten-Topf
- Tagesplan 8 – Backofengemüse
- Tagesplan 9 – Reissalat mit Gemüse und Schinken
- Tagesplan 10 – Lachs auf Fenchelsoße
- Tagesplan 11
- Tagesplan 12
- Tagesplan 13 – Paprikaschnitzel
- Tagesplan 14 – Pellkartoffeln mit Frühlingsquark
- Tagesplan 15 – Brokkoli-Nudel-Gratin
- Tagesplan 16 – Putengeschnetzeltes mit Käse
- Tagesplan 18 – Kartoffel Zucchini Puffer
- Tagesplan 19 – Schweinefilet auf Zitronensoße
- Tagesplan 20
- Tagesplan 21 – Kalbschnitzel mit Pilzen
- Tagesplan 22 – Basilikum-Spaghetti
- Tagesplan 23 – Kabeljau mit Sesamkartoffeln
- Tagesplan 24 – Pellkartoffeln mit Kressequark
- Tagesplan 25 – Hähnchen-Gemüse-Pfanne
- Tagesplan 26 – Kräuterfrikadellen
- Tagesplan 27 – Seelachsfilet mit Gemüse
Hinweis: Wer sehr stark übergewichtig ist oder Vorerkrankungen hat, sollte vorsichtshalber seinen Hausarzt fragen, ob die Rezepte geeignet sind.
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cholesterinarme ernährung
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Palina kann auf zwei Dinge niemals verzichten: Milchkaffee und gute Geschichten. Nachdem sie Medien und Kommunikation in Augsburg studierte, zog sie anschließend für ihre Redakteurs-Ausbildung nach München. Heute schreibt sie leidenschaftlich gern über Beauty, Lifestyle und Beziehungen.
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Gefragt von: Inna Greiner | Letzte Aktualisierung: 3. September 2022
sternezahl: 4.2/5 (72 sternebewertungen)
Diese Lebensmittel sollten bei einem erhöhten Cholesterinspiegel eher selten auf den Tisch kommen:
- fettes Fleisch von Lamm, Rind und Schwein.
- panierten und frittierten Fisch.
- frittierte Kartoffelgerichte wie etwa Pommes frites oder Kroketten.
- haltbare Kuchen, Croissants, Plundergebäck, Blätterteig und Kekse.
Was frühstücken bei zu hohem Cholesterin?
Vollkornflocken, -müslis, -nudeln und dunkle Reissorten sind besonders ballaststoffreich und daher sehr gesund. Bereits beim Frühstück kann man darauf achten, etwas Gutes für sich zu tun. So startet man am besten mit einem gesunden Vollkorn Müsli mit Haferflocken oder einem Vollkornbrot in den Tag.
Welches Obst ist gut für Cholesterin?
Der Verzehr von tropischen Früchten wie Mango, Papaya, Avocado und Granatapfel wirken Wunder in Bezug auf den Cholesterinspiegel.
Wie wirkt sich Kaffee auf den Cholesterinspiegel aus?
Erhöht Kaffee wirklich den Cholesterinspiegel? Die Annahme, das im Kaffee enthaltene Koffein erhöhe den Cholesterinspiegel, ist falsch. Schuld daran sind stattdessen die chemischen Verbindungen Cafestol und Kahweol. Diese erhöhen das LDL-Cholesterin im Blut.
Was darf ich essen und trinken bei zu hohem Cholesterin?
Essen Sie regelmäßig und häufig Gemüse und/oder Obst. Bevorzugen Sie fettarme Milchprodukte. Greifen Sie zu Vollkornprodukten. Integrieren Sie regelmäßig Fisch (Fettfisch, z.B. Hering, Lachs, Tunfisch) in Ihren Speiseplan.
Zu hohes Cholesterin? - So bekommst du es mit der richtigen Ernährung in den Griff | Gerne Gesund
39 verwandte Fragen gefunden
Was ist tabu bei Cholesterin?
Diese Lebensmittel sollten bei einem erhöhten Cholesterinspiegel eher selten auf den Tisch kommen: fettes Fleisch von Lamm, Rind und Schwein. panierten und frittierten Fisch. frittierte Kartoffelgerichte wie etwa Pommes frites oder Kroketten.
Sind Kartoffeln gut bei hohem Cholesterin?
In ihnen stecken wertvolle Inhaltsstoffe wie hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Wichtig ist allerdings, wie sie zubereitet sind: In Form von Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree mit fettarmer Milch eignen sie sich perfekt für eine cholesterinbewusste Ernährung.
Welche Wurst bei zu hohem Cholesterin?
Durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren ist eine Geflügelwurst der kalorienreichen Salami in jedem Fall vorzuziehen. Wurstsorten wie Pute mit weniger als 20 % Fett tragen somit zu einer gesunden Ernährung bei. Dazu noch eine gute Portion Bewegung und der Körper kann den Wurstgenuss bestens auffangen.
Was treibt den Cholesterinspiegel in die Höhe?
Schlechte Ernährung, mangelnde Bewegung, Übergewicht oder Adipositas sind häufige Auslöser dafür. Auch Leber- oder Nierenerkrankungen, ein Gallengangsverschluss oder eine Schilddrüsenunterfunktion verursachen in manchen Fällen erhöhte Cholesterinwerte.
Welche Getränke bei hohem Cholesterin?
Grüntee. Grüner Tee enthält nicht nur Gerbstoffe, sondern auch sogenannte Saponine. Bei Letzterem handelt es sich um eine zuckerähnliche Substanz, die Cholesterin aus der Nahrung im Darm bindet und so den Cholesterinspiegel im Blut positiv beeinflussen kann.
Welche Süßigkeiten bei zu hohem Cholesterin?
Wer auf das Knabbern vor dem Fernseher partout nicht verzichten kann: statt zu Schokolade, Chips und Pralinen besser zu Russisch Brot oder Gummibärchen greifen. Noch gesünder sind ein paar Nüsse. Denn sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe.
Ist Joghurt gut bei Cholesterin?
Eier, Käse, Schalentiere, Fleisch aus Weidehaltung, Innereien, Joghurt und Sardinen sind cholesterinreiche Lebensmittel, die so nahrhaft und gesund sind, dass sie sich sehr gut in Ihre Ernährung integrieren lassen.
Wie schnell kann man den Cholesterinspiegel senken?
Mit Bewegung und Rauchstopp hohe Cholesterinwerte regulieren
Herzexperten raten, dazu regelmäßig sportlich aktiv zu sein (30 - 45 Minuten pro Tag). Auch die WHO rät Erwachsenen in ihren aktuellen Empfehlungen (2021) wöchentlich mindestens 150 – 300 Minuten aktiv in Bewegung zu sein.
Welcher brotbelag bei zu hohem Cholesterin?
Anstatt Wurst könntest Du mageren Schinken oder Geflügelwurst nehmen und den Käse solltest Du drastisch reduzieren. Auch bei der Butter bitte vorsichtig sein. Oliven, Gurken und anderes Gemüse sind aber sehr gut. Positiv wäre auch, wenn Ihr Vollkornbrot essen würdet.
Wie ernähre ich mich Cholesterinarm?
Eine cholesterinarme Ernährung ist gleichbedeutend mit einer fettarmen Ernährung mit wenig tierischen Lebensmitteln, denn Cholesterin versteckt sich nur in tierischen Produkten. Ganz verzichten müsst ihr aber nicht auf Fett, es kommt auf die Fettsäuren an.
Ist Schokolade schlecht für Cholesterin?
Dunkle Schokolade senkt Blutdruck und Cholesterin - schon mit überschaubaren Mengen. Das haben Wissenschaftler der Universität Köln belegt.
Welche Cholesterinwerte sind im Alter normal?
Im Durchschnitt liegt der Cholesterinspiegel der Erwachsenen zwischen 18 und 79 Jahren in Deutschland bei circa 203mg/dl – bei Männern ist dieser mit 202 mg/dl etwas niedriger als bei Frauen mit 206 mg/dl.
Kann zu hoher Cholesterin müde machen?
Der Stoffwechsel verlangsamt sich, Betroffene sind dann etwa müde, antriebslos und frieren schnell. Auch der Fettstoffwechsel ist heruntergefahren, Fett bildet sich jetzt schneller als es verbrannt werden kann. Die Folge: Gewichtszunahme und steigende Blutfettwerte – insbesondere das LDL-Cholesterin kann erhöht sein.
Welches Fleisch hat am wenigsten Cholesterin?
Bislang hiess es, insbesondere rotes Fleisch sei für den Cholesterinspiegel ungünstig. Gesundheitsbewusste greifen daher bevorzugt zu weissem Fleisch, also Geflügel. Jetzt zeigte eine Studie, dass auch Geflügel den Cholesterinspiegel steigen lässt.
Welches Öl zum Braten bei zu hohem Cholesterin?
Zum Braten und Kochen deshalb am besten pflanzliche Öle wie Olivenöl, Sonnenblumenöl, Distelöl, Rapsöl oder Maiskeimöl verwenden. Auch Diätmargarine kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Gar nicht zu empfehlen sind dagegen Kokos- und Palmkernöl sowie tierische Fette, etwa Butter oder Schweineschmalz.
Ist Zucker schlecht für Cholesterin?
Zucker beeinflusst den Cholesterinspiegel äusserst negativ. Zucker senkt nämlich ausgerechnet den Spiegel des sog. guten HDL-Cholesterins, während der Spiegel des sog. schlechten LDL-Cholesterins gefährlich hoch bleibt oder sogar noch steigt.
Ist Pizza schlecht für Cholesterin?
Wenn du einen hohen Cholesterinspiegel hast, kannst du ohne Bedenken Pizza essen, solange du daran denkst, dass nicht alle Pizzen gleich sind. Du kannst Pizza zum Beispiel in zwei Kategorien einteilen: ultra-verarbeitete Pizza und authentische Pizza nach italienischer Art, die mit frischen Zutaten hergestellt wird.
Ist in Quark Cholesterin?
Magerquark ist noch cholesterinfrei, aber 20-prozentiger Quark enthält bereits 17 und 40-prozentiger Quark schon 37 Milligramm Cholesterin pro 100 Gramm.
Welche Lebensmittel verursachen erhöhten Cholesterin?
Welche Lebensmittel erhöhen den Cholesterinspiegel?
- Milchprodukte wie Käse, Butter, Milch und Sahne. ...
- Wurst und Fleischwaren wie Hackfleisch, Würstchen oder Aufschnitt. ...
- Fertiggerichte und gebackene Süßspeisen, zum Beispiel Pizza, Teigtaschen, Kuchen oder Gebäck.