ÖsszefoglalóBrotbacken erfreut sich wieder großer Beliebtheit. Warum? Es ist kostengünstig und man weiß, was im Teig enthalten ist, denn Mehl, Salz, Wasser, Hefe oder auch Sauerteig in Pulverform sind meist vorrätig oder überall erhältlich. Mit selbstgebackenem Brot kann man außerdem unnötige Ausgaben einsparen, müssen doch wegen zunehmender Weizen- oder Hefeunverträglichkeit die Betroffenen oft zu teuren Alternativen greifen, um sich wieder wohlzufühlen. Damit das Brotbacken zu Hause professionell gelingt, bietet die zeitgemäße Haushaltstechnologie einerseits Combi-Dampfgarer an, die der Hitze jene Menge an Feuchtigkeit hinzufügen, die das Brot benötigt, um besonders luftig und locker zu werden - mit einer glän- zenden und knusprigen Kruste. »Klimagaren« ande- rerseits ist eine innovative Technik des Backofens, die außergewöhnlich gute Ergebnisse bringt. Dabei nimmt sich der Backofen automatisch die benötigte Menge Was- ser und verwandelt sie in Dampf, der dann gleichmäßig im Garraum verteilt wird. Den Zeitpunkt der Dampfzugabe regelt das jeweilige Automatikprogramm. Aus dem Inhalt: Brotrezepte für den Alltag Kleines Gebäck Süßes Germteiggebäck Backideen mit Kindern Raffiniertes aus Brotresten, süß sowie pikant Show
Brotbacken ist wieder sehr beliebt – es ist kostengünstig, und man weiß, was alles in den Teig kommt: Mehl, Salz, Wasser, Hefe oder auch Sauerteig in Pulverform sind meist vorrätig bzw. überall erhältlich. Menschen, die unter einer Weizen- oder Hefeunverträglichkeit leiden, müssen nicht mehr zu teuren Alternativen greifen, um sich wieder wohlzufühlen. In Kooperation mit  war Abteilungsleiterin für Fachberatung bei Miele Österreich, Produkt- und Verkaufstrainerin und leidenschaftliche (Brot-)Bäckerin. Die Mutter von drei Kindern und Großmutter von drei Enkelkindern lebt in Salzburg.
Kann man mit einem Dampfgarer auch backen?Der Dampfbackofen ist die Verschmelzung zweier Küchengeräte: Backofen und Dampfgarer. Mit dem Kombigerät können Sie nicht nur braten und backen wie in einem normalen Backofen. Die Dampffunktion erweitert das Spektrum ungemein, denn diese kann nicht nur einzeln, sondern auch kombiniert genutzt werden.
Wie backe ich Brot mit Dampf?Weitere Möglichkeiten, um Dampf in deinem Ofen zu erzeugen: Ein mit Wasser gefülltes Blech oder eine Auflaufform beim Aufheizen mit in den Ofen stellen. Nach dem Einschieben des Gebäcks mit einer Sprühflasche einige Wasserstöße in den Ofen sprühen. Bei Bedarf wiederholen.
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Einfach brot backen: mit dem combi-dampfgarer und dem backofen mit feuchtigkeitszugabe
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