Wird Wasser falsch gelagert, entsteht ein Biofilm und damit der ideale Nährboden für Erreger der Legionellose
 Der 18. Juni ist ein wichtiger Tag in Österreich, dem (noch) viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird. Vielleicht weil er auf keine lange Tradition zurückblickt und weil das Thema, das im Mittelpunkt steht, erst in den nächsten Jahren und Jahrzehnten wichtiger werden wird. Willkommen bei DER STANDARDSie entscheiden darüber, wie Sie unsere Inhalte nutzen wollen. Ihr Gerät erlaubt uns derzeit leider nicht, die entsprechenden Optionen anzuzeigen. Bitte deaktivieren Sie sämtliche Hard- und Software-Komponenten, die in der Lage sind Teile unserer Website zu blockieren. Z.B. Browser-AddOns wie Adblocker oder auch netzwerktechnische Filter. Sie haben ein PUR-Abo?
Wasser in Flaschen Kann Mineralwasser schlecht werden?Aktualisiert am 18.01.2018Lesedauer: 3 Min.
Viele Menschen haben eine Wasserflasche im Auto dabei. Oft lagert sie dort auch einige Tage. Wer dann einen Schluck nimmt, bereut es schnell: Das Wasser schmeckt modrig und abgestanden. Doch hat das Auswirkungen auf die Gesundheit und kann Mineralwasser überhaupt verderben? Ein Mindesthaltbarkeitsdatum steht auch auf Wasserflaschen, denn so ist es vom Gesetzgeber vorgeschrieben. Bei Kunststoffflaschen, den sogenannten PET-Flaschen, beläuft sich dieses laut Aufdruck auf ein Jahr, bei Glasflaschen auf zwei Jahre nach der Abfüllung. Bei der Haltbarkeit kommt es zudem nicht allein auf den Inhalt, sondern auch auf die Art der Flasche – Glas oder Kunststoff – an. Bei zuckerhaltigen Getränken wie Apfelschorle und Softdrinks wie Cola müssen Verbraucher grundsätzlich vorsichtiger sein. Ungeöffnete Wasserflaschen halten sich unbegrenztBleibt die Flasche ungeöffnet, halte sich natürliches Mineralwasser unbegrenzt, erklärt Sebastian Rau vom SGS Institut Fresenius. Dies erklärt auch die Informationszentrale Deutsches Mineralwasser auf ihrer Homepage. Bedingung für die Haltbarkeit ist eine hygienische Abfüllung. Das unter strengen Vorgaben abgefüllte Wasser enthält keine Substanzen die verderben könnten. Ist die Flasche erst einmal geöffnet, sollte man das Wasser innerhalb weniger Tage verbrauchen. Denn beim Öffnen können Mikroorganismen in die Flasche kommen. Einmal ins Innere gelangt, vermehren sie sich – besonders rasch in heller und warmer Umgebung. Am besten lagern Verbraucher angebrochene Wasserflaschen deshalb im Kühlschrank. PET-Flaschen besser nicht im Auto lagernBei Glasflaschen ändert sich daran auch nichts, wenn sie im Auto gelagert werden. Bei PET-Flaschen sehen Forscher das jedoch zunehmend kritisch. Der Grund: Erhitzt sich das Plastik, können hormonähnliche Stoffe ins Wasser gelangen, die im Verdacht stehen, gesundheitsschädlich zu sein. Zwar nehmen wir mit jedem PET-Getränk eine verhältnismäßig geringe Dosis dieser Stoffe zu uns. Doch wie sich der Genuss von PET-Getränken langfristig auswirkt, ist bisher nicht erforscht. Glasflaschen sind grundsätzlich die bessere Wahl. Wasser in PET-Flaschen verliert an GeschmackZudem ist Plastik vom Material her durchlässiger als Glas, wodurch die Kohlensäure entweichen und Sauerstoff eindringen kann. Das macht sich dann am faden Geschmack bemerkbar. Ist die Flasche schon offen, geht das noch schneller – sowohl bei PET- als auch bei Glasflaschen. Auch wenn der Geschmack leidet, die Gesundheit wird davon nicht negativ beeinflusst. Erreger bleiben an Glasrand haftenBeim Trinken können über den Speichel auch Bakterien in die Flasche oder das Wasserglas gelangen. Wenn es sich dabei um die eigenen Bakterien handelt, ist das gesundheitlich nicht weiter bedenklich. Teilt man sich das Getränk jedoch mit einer anderen Person, kann das mitunter dazu führen, dass sich Erreger wie Erkältungs- oder Herpesviren übertragen. Diese bleiben dabei vor allem an der Flaschenöffnung oder dem Glasrand haften. Am besten ist es daher, das Wasser immer in ein eigenes, sauberes Glas zu füllen. Auch das Wasser im Glas trinkt man am besten zügig aus. So haben Keime keine Chance und das Wasser schmeckt länger frisch. Außerdem lässt sich so verhindern, dass sich winzige Staub-, Schmutz- oder sogar Schimmelpartikel im Wasser absetzen. Zuckerhaltige Getränke werden schlechtZuckerhaltige Getränke wie Apfelschorle sind weitaus kürzer haltbar. Solche Mix-Getränke können sehr schnell von Schimmelbakterien befallen werden. Vor allem dann, wenn sie bereits geöffnet und der Sonne ausgesetzt wurden. Denn Schimmelpilze und Bakterien lieben Wärme, Licht und vor allem Wasser. Dann können sie sich explosionsartig vermehren. Deshalb sollten zuckerhaltige Getränke, die ungewöhnlich aussehen und komisch riechen, in den Müll wandern. Vor allem wenn sich die Flasche bereits aufbläht, ist Vorsicht angebracht: Hier sind bereits Gärungsprozesse aktiv. Wasserflasche am besten kühl lagernDamit Mineralwasser aber auch andere Getränke länger frisch bleiben, empfiehlt es sich, diese dunkel, trocken und kühl zu lagern. Da das im Auto an heißen Tagen schwierig werden kann, bieten sich Kühltaschen an. Wer sein Getränk stets zügig verzehrt, braucht sich um die Haltbarkeit grundsätzlich keine Gedanken zu machen.
Der tägliche Wasserbedarf liegt laut DGE (Deutscher Gesellschaft für Ernährung) im Durchschnitt bei 1,5 Litern. Bei Hitze und Anstrengung steigt der Wasserbedarf. In solchen Situationen sollte man bis zu drei Liter Wasser pro Tag trinken. Wer zu viel Wasser zu sich nimmt, kann aber auch seine Gesundheit gefährden. Im schlimmsten Fall droht eine sogenannte Wasservergiftung. Mehr dazu lesen Sie hier. Kann Wasser durch Hitze schlecht werden?Welche Auswirkungen hat Hitze auf die Haltbarkeit von Mineralwasser? Eine lange Hitzeeinwirkung beeinflusst bei Mineralwasser die geschmackliche Qualität. Sonneneinstrahlung und Hitze begünstigen grundsätzlich die Bildung von Fehlgeschmack sowohl in PET- als auch in Glasflaschen.
Wie schnell wird Trinkwasser schlecht?Die Antwort ist simpel: Hersteller sind laut Tafelwasserverordnung dazu verpflichtet, ein Mindesthaltbarkeitsdatum anzugeben. Für gewöhnlich sind das zwei Jahre. Konsumenten und Verbraucher von Wasser in Glasflaschen können diesbezüglich aber absolut gelassen bleiben.
Wie lange kann man Leitungswasser als Trinkwasser aufbewahren?Wie lange ist Wasser haltbar? Grundsätzlich ist Wasser bei der korrekten Lagerung unbegrenzt haltbar, solange dieses nicht mit Sauerstoff in Kontakt kommt. Abgefülltes Wasser sollte dennoch innerhalb von 1 bis 2 Jahren verbraucht werden, wenn dieses verschlossen ist.
Was passiert mit Wasser wenn es lange steht?Schimmeln, wie die meisten Lebensmittel es nach einer Weile tun, kann Wasser nicht. Denn es enthält weder Eiweiße noch Zucker, die mit der Zeit vergären und eine gute Grundlage für Bakterien und Keime bieten. Allerdings ändert sich die Zusammensetzung des Wassers ein wenig, wenn es lange Zeit im Glas steht.
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Wann verdirbt trinkwasser wenn es heiss wird
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