Show Plätzchen, man kann nie genug von ihnen bekommen. Selberbacken macht am meisten Spaß, doch was ist, wenn der Plätzchenteig zu klebrig geworden ist? Nochmal von vorne anfangen, oder gibt es da vielleicht Tricks, um diesen Plätzchenteig noch zu retten? Was Sie benötigen:
Es kann jedem guten Bäcker mal passieren, dass der Plätzchenteig zu klebrig geworden ist, doch nicht verzagen, denn mit einigen Tricks wird der Teig wieder schön geschmeidig. Den klebrigen Plätzchenteig retten - Variante 1Ihr Teig ist zu klebrig und will einfach nicht von den Händen abgehen und er klebt einfach überall?
Mürbeteig ausrollen ist nicht schwer? Für jemanden, der schon einmal brüchigen Mürbeteig … Puderzucker gegen klebrigen Plätzchenteig
Klebriger Plätzchenteig verbessern
Viel Spaß beim Backen, und nicht den Kopf hängen lassen, wenn der Teig mal zu klebrig wird. Denn mit diesen Tipps retten Sie jeden Teig. Weiterlesen:
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Wie knetet man klebrigen Teig?Eine Alternative zu Mehl ist ein wenig Öl. Sie können dazu Sonnenblumen-, Raps-, Oliven- oder jedes andere Öl verwenden, das Ihnen gefällt. Reiben Sie dazu den Teig und Ihre Hände gut mit dem Öl ein und kneten Sie den Teig, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind.
Wie bleibt der Teig nicht kleben?Zum Einfetten eignen sich Margarine oder weiche Butter. Geschmacksneutrales Pflanzenöl erreicht aufgrund seiner flüssigen Konsistenz selbst die kleinsten Winkel einer Backform. Generell goldrichtig liegen Sie, wenn Sie einfach das für den Teig verwendete Fett auch zum Einreiben der Form benutzen.
Wie kann man Teig retten?Den Teig können Sie retten, indem Sie ein Eigelb oder 1 EL Butter unterkneten und den Teig nochmal 15 Minuten ruhen lassen. Den Vorgang evtl. wiederholen.
Wie bleibt Teig nicht an den Händen kleben?Bevor ihr einen Hefeteig mit den Händen knetet, reibt eure Handflächen mit einem geschmacksneutralen Öl (z. B. Sonnenblumenöl) ein. Der Teig klebt dann 100% nicht an den Händen und pflegt diese noch ganz nebenbei.
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