Wie viele Kalorien haben 1 Stück Pizza?

Einem dampfenden, üppig belegten Stück Pizza kann wohl kaum jemand widerstehen. Es empfiehlt sich allerdings, die Kalorientabelle im Auge zu behalten, wenn man für das traditionell italienische Gericht schwärmt. Die meisten Rezepte sind auf hohe Brennwerte ausgelegt, je nach Belag listet die Nährwerttabelle aber auch einige gesundheitsdienliche Nährstoffe. Die Nährwerte einer Pizza errechnen sich überwiegend aus den Kohlenhydraten im Boden und aus dem Fett im Käsebelag. Beide Nährstoffklassen liefern viele Kalorien. Die Energiebilanz kann sich verbessern, wenn eine Pizza mit Fleischprodukten oder Gemüse belegt ist, denn diese Nahrungsmittel enthalten in der Regel zusätzlich Proteine und andere Vitalstoffe.

Gesättigte Fettsäuren

Die Nährwerte einer Pizza richten sich nach dem jeweiligen Rezept, allen Zubereitungen gemeinsam ist jedoch ein mehr oder minder dicker Käsebelag, für den die Nährwerttabelle viel tierisches Fett und damit viele gesättigte Fettsäuren und hohe Brennwerte notiert. Obwohl man inzwischen davon ausgeht, dass gesättigte Fette nicht so ungesund sind wie ursprünglich angenommen, rät die Kalorientabelle der Gesundheit von Herz und Gefäßen zuliebe dennoch zum sparsamen Genuss.

Hohe Brennwerte

Die meisten Kalorien in einer Pizza stammen aus dem Belag, denn ein typischer Pizzakäse ist fettreich. Dazu kommen die Kohlenhydrate aus dem Teigboden, die laut Kalorientabelle in der Energiebilanz ebenfalls zu Buche schlagen. Magere Fleisch- und vor allem Gemüseauflagen können die Nährwerte einer Pizza verbessern, indem sie die Notierungen in der Nährwerttabelle um wertvolle Proteine, Vitamine und Mineralstoffe bereichern. Mit Blick auf die Kalorientabelle empfiehlt es sich trotzdem, Pizzagerichte lieber in kleine Portionen zu unterteilen und pro Mahlzeit jeweils nur ein oder zwei Stücke zu genießen.

Mineralien und Vitalstoffe

Pizza wird immer mit Käse zubereitet, und dieser enthält als typisches Milchprodukt gewisse Mengen an Calcium. Obwohl die Werte in der Kalorientabelle dazu meist nicht sonderlich hoch sind, zählt Calcium doch zu den physiologisch wertvollen Nährstoffen, die eine Pizza zu einer gesunden Ernährung beisteuern kann. Auflagen wie Tomaten, Auberginen, oder Pilze können weitere essentielle Mineral- und Vitalstoffe liefern, magere Fleischauflagen und Böden aus Vollkorngetreide können die Nährstoffbilanz weiter verbessern.

Gewichtszunahme

Wer gerne Pizza isst, sollte unbedingt die Kalorientabelle im Auge behalten, denn die meisten Produkte in dieser Kategorie liefern ein Übermaß an hochkalorischen Lipiden und Polysacchariden. Die unkontrollierte Aufnahme führt deshalb zwangsläufig zur Gewichtszunahme, die in Folge Herz und Kreislauf sowie verschiedene Stoffwechselfunktionen beeinträchtigen kann.

5 Antworten

Bei MIR ist ein Stück durchaus 200 kcal bei der Rechnung.

Warum? Ganz einfach. Weil ich meine Pizza, so ich denn Fertig-Fraß kaufen würde, in VIER Teile schneiden würde. Und nicht in ACHT.

Das ist aber auch ganz logisch aus der Mengenangabe zu schließen, dass es sich hier um Viertel und nicht um Achtel handelt.

Wobei bei meiner selbst gemachten Pizza, die unvergleichlich gut schmeckt, ist ein Stück wieder völlig Anders.

Topnutzer im Thema Kalorien

Wo Kalorienangaben stehen, muß auch irgendwo stehen. Auf welche Menge das bezogen ist. 800kcal sind sicher nicht nur 1/8 Stück Pizza Margaritha.

Iss einfach mal ein Achtel und erfreu dich daran. Wenn du abnehmen willst, lass das mit der Pizza ganz und iss einen Apfel.

Steht dort, dass es ein achtel dieser "800-kcal" ist? Sicher nicht, sondern es ist ein "Portions-Stück", also ein größeres Stück.

798 kcal stimmt, also entweder 99 kcal pro Stück (8) oder 133 kcal bei 6 Stück.

;o)

Weizenmehl im Teig, sowie jede Menge Käse und fettreiche Wurstsorten, wie Salami oder Speck, als Belag machen die Kalorien auf der Pizza aus.
 

Pizza Kalorien im Vergleich – jeweils für eine ganze Pizza und für ein Pizzastück

	1 Pizza (350 g) Kalorien in kcal	¼ Pizza-Stück (90 g) Kalorien in kcal
Pizza Vegetarisch	768	198
Pizza Spniaci (Spinat)	792	204
Pizza Hawaii	799	205
Pizza Funghi (Pilze)	804	207
Pizza Tonno (Thunfisch)	868	223
Pizza Margherita	868	223
Pizza Salami	921	237

[Quelle: Die große Wahrburg/Egert Kalorien-&-Nährwerttabelle]
 

Tipps zum Kalorien sparen beim Pizza essen:

Wer seinen Pizzateig selbst zubereiten und mit frischen Zutaten belegt, kann Kalorien sparen:

• Nehmen Sie Vollkornmehl für den Teig. Dieses enthält etwas mehr Vitamine und Mineralstoffe als helles Weizenmehl. Selbst wenn Sie die nur die halbe Mehlmenge durch Vollkornmehl ersetzen macht das schon Sinn!
• Verwenden Sie frische Zutaten als Belag für ihre Pizza – Sie werden den Unterschied schmecken.
• Durch geschickte Auswahl von Käsesorten kann man Energie sparen: Mozzarella hat beispielsweise weniger Kalorien als Emmentaler. Nehmen Sie ruhig auch fettreduzierten Käse als Belag.
• Reiben Sie den Käse für den Pizzabelag selbst. Geriebener Käse ist leicht anfällig für Schimmel. Daher wird geriebener Käse unter Schutzgasathmosphäre verpackt.
• Außerdem kann es bei bereits geriebenem Käse leicht passieren, dass irrtümlich statt echtem Käse ein Analogkäse (Kunstkäse oder Käse-Imitat) im Einkaufswagen landet. Tipp: Bei Käse Imitaten darf die Bezeichnung „Käse“ bzw. eine Käsesorte nicht verwendet werden!
• Würzen Sie mit frischen Kräutern. So können Sie Salz beim Würzen einsparen.
• Greifen Sie zu fettarmen Wurstprodukten, wie z. B. Schinken oder Putenwurst, anstelle von Salami oder Speck.

Tipp: Backrezept für einen köstlich knusprigen Vollkorn Pizzateig.
 

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